Argentina: Record costs and plummeting revenues put meat processing industry at risk

CAINCA утверждает, что ситуация «широко известна, но игнорируется» различными участниками цепочки поставок, и что отрасль вступила в «чрезвычайно сложную» фазу, которая угрожает дальнейшей работе многочисленных предприятий. Серьезность ситуации, как они отмечают, заключается не только в низкой рентабельности, но и в неспособности покрывать непредвиденные расходы, осуществлять инвестиции или даже обновлять оборудование и процессы в отрасли, где модернизация является ключом к поддержанию конкурентоспособности.

Стремительный рост затрат и непреодолимый финансовый дефицит

В отчете Торговой палаты подробно описывается средний рост расходов на услуги и накладные расходы на 289% в период с ноября 2023 года по декабрь 2025 года.  Этот скачок значительно превышает рост доходов от побочных продуктов, которые за тот же период выросли всего на 213%. Эта разница, по словам CAINCA, привела к операционному «критическому моменту», который ставит производственную структуру на грань экономического коллапса.

Показатели рентабельности в долларах за килограмм продукции наглядно иллюстрируют спад. В 2023 году валовая рентабельность достигла 0,07 доллара США за килограмм, при этом интеграционная выручка составила 0,26 доллара США, а издержки — -0,19 доллара США. К 2024 году рентабельность упала до 0,06 доллара США из-за снижения интеграционной выручки (0,21 доллара США) и незначительного снижения издержек (-0,15 доллара США). Однако самый сильный удар пришелся на 2025 год: валовая рентабельность резко упала до всего лишь 0,02 доллара США за килограмм. При этом выручка снизилась до 0,20 доллара США, а издержки снова выросли до -0,18 доллара США, в результате чего предприятия оказались в ситуации, которую CAINCA определяет как «финансовую, но не экономическую жизнеспособность».

Это означает, что, хотя заводы по-прежнему могут поддерживать свою основную деятельность, они больше не получают излишков, достаточных для преодоления непредвиденных обстоятельств, поглощения рыночных колебаний или инвестиций в инфраструктуру. Ситуация, как они предупреждают, неустойчива в долгосрочной перспективе.

Влияние экспортного рынка: повышение цен и сокращение предложения для убоя.

К этой внутренней ситуации добавляется внешний фактор, еще больше осложняющий положение: растущее давление со стороны экспортного сектора. В последние месяцы наблюдается значительный рост цен на живой скот, обусловленный усилением внешнего спроса.

CAINCA ссылается на прогнозы аналитиков, указывающие на то, что  экспортный спрос может увеличиться на 30% к 2026 году.  Это расширение внешнего рынка, как правило, поглощает часть имеющегося скота, ограничивая предложение, предназначенное для внутреннего потребления, и увеличивая стоимость сырья для местной мясоперерабатывающей промышленности. В условиях, когда и без того трудно покрывать постоянные издержки, эта конкуренция за сырье еще больше усугубляет ситуацию.

The statement also includes a section dedicated to the role of regulators and the lack of oversight at certain points in the value chain. The Chamber warns of unfair practices arising from the lack of sanitary, commercial, and tax controls at some retail outlets.

According to the organization, this situation not only distorts competition by allowing unregulated market participants to operate at significantly lower costs, but also jeopardizes the safety of products reaching consumers. In response, CAINCA calls for progress toward full traceability: sanitary, commercial, and fiscal. The organization considers this essential for ensuring transparency and the long-term sustainability of the sector.

Call to Action: Regulatory and Tax Reforms.

In the current situation, CAINCA calls on authorities to take concrete measures. The organization emphasizes that the need to regulate the slaughterhouse system is a long-standing demand, and that it is crucial to develop comprehensive plans for the modernization of existing facilities. These plans must include reasonable timelines and financing mechanisms that allow for the necessary investments to be made without compromising the continued operation of the most vulnerable enterprises.

Regarding tax issues, the Chamber acknowledges some recent progress, such as the use of e-wallets, which has increased transparency in the system. However, it warns that the tax burden on the sector remains high and ultimately leads to higher final prices, affecting consumers and undermining the competitiveness of the meat industry.

The most striking confirmation of the decline was reflected in livestock slaughter data for November 2025, which showed a 13% decline in Buenos Aires Province compared to October. For CAINCA, this decline is not an isolated incident, but a direct consequence of the crisis that many stakeholders prefer to "deny or ignore."

The statement concludes with a stern warning: unless cost imbalances, pressure on the export market, and deficiencies in traceability and control are comprehensively addressed, the situation in slaughterhouses will continue to deteriorate. And what is currently at a critical point, the authors warn, could escalate into an irreversible collapse of one of the key sectors of Argentina's meat supply chain.