Пищекомбинат 'Полярный' начал переработку осенней оленины

Сырьё было закуплено у сельхозпредприятия "Амгуэма" после завершения забоя в конце октября. Два рефрижераторных контейнера с продукцией были отправлены в Анадырь теплоходом "ФЕСКО Ольга".

Директор пищекомбината, Михаил Филиппович, отметил, что эта партия мяса является первой в осеннем сезоне, и из нее уже переработано около 3,5 тонн. Некоторые продукты уже доступны в продаже, хотя на изготовление определенных колбас может потребоваться до месяца.

Также планируется закупить оленину у СХП "Канчаланский", которое завершило свою убойную кампанию. В течение года "Полярный" перерабатывает 35–40 тонн оленины, придавая приоритет мясу домашних оленей, но также принимая дикий скот от охотников, предварительно проверяя его качество.