Говядина

Назар Мельников - наверное, самый молодой и популярный директор агропредприятия в Беларуси. Известен он стал благодаря коротким, но ярким роликам в Instagram, в которых со вкусом показывает свои будни. Кто такие камори? Зачем на ферме разводят быков породы ангус? Что строят для туристов? Съемочная группа БЕЛТА отправилась в гости и все узнала. - За жизнь я перепробовал огромное количество сфер дея...

Фьючерсы на живой скот завершили неделю ростом в четверг на $1,175–2,75, а июнь завершил короткую пасхальную неделю ростом на $7,27. Торговля на наличных рынках активизировалась в четверг, продажи составили $208–210 на Юге и $212 на Севере. Это на $4–6 больше, чем на прошлой неделе. Откормочный скот показал рост на $1,42–2,45, а истекающий апрельский контракт - рост на $3,4...

Мировые цены на грузоперевозки в среднем составили 2196,90 долл. США за 40-футовый контейнер в марте 25 г., что на 29,79% меньше в месячном исчислении (м/м) и на 24,70% меньше в годовом исчислении (г/г). Падение было в основном обусловлено сезонным падением спроса после Лунного Нового года (LNY) 2025 г. и прекращением деятельности по фронтальной погрузке. Индекс цен на мясо Продовольственной и сел...

Состояние рынка По данным Национального союза свиноводов, в 2024 году объем экспорта свинины из России увеличился более чем на треть, достигнув 320 тыс. тонн. Это составляет 6–7% от общего объема производства свинины в стране. В апреле 2025 года оптовая стоимость мяса составила 144 рубля за 1 кг живого веса, что на 1% больше, чем на предыдущей неделе, и на 25% выше, чем в аналогичном периоде прошл...

С февраля 2025 года завод начал выпуск тушенки, чтобы компенсировать нехватку рыбы. Кроме того, на предприятии заметили проблемы с кадрами, что ограничивает его работу. С 2024 года завод планирует наладить поставки консервов в Монголию и ожидает получения необходимых сертификатов для этого. В случае успешного прохождения анализов, предприятие намерено экспортировать первую партию в конце апреля 2...

Спад в Китае, рост в Японии и Австралии Одной из самых поразительных цифр в отчете является продолжающееся снижение экспорта в Китай , который сократил закупки европейской свинины на 303 млн евро , что на 12% меньше, чем в предыдущем году. Это снижение отражает тенденцию, которая продолжается с 2020 года. Напротив, Япония и Австралия увеличивают свой спрос. В отчете отмечается значительный рост эк...

В ходе проверок обнаружены серьезные нарушения законодательства, включая отсутствие ветеринарных сопроводительных документов, неверную маркировку и несоответствие стандартам качества и безопасности продуктов питания. В одном из магазинов нашли товары, такие как кефирный продукт, деликатесная икра минтая, сырники, чебуреки с мясом и корм для животных, не имеющие ветеринарных документов, что затрудн...

В ходе инспекции на кухне было найдено 50 килограммов просроченного куриного мяса, а говядина, хлеб и сухофрукты хранились без необходимой маркировки. Температура подачи первых блюд была зарегистрирована на уровне 55-58°C, а макарон — 48-49°C, что значительно ниже установленной нормы в 65°C. Кроме того, вес котлет составил 9...

Птичий грипп — это инфекция, вызываемая вирусом A(H5N1), который относится к семейству Orthomyxoviridae и поражает всех птиц (домашних и диких). Уже несколько лет известно, что этот микроорганизм может передаваться от птиц различным млекопитающим, включая людей, лис и морских львов; Однако по состоянию на 25 марта 2...

Одной из главных причин роста интереса к говядине является увеличение доходов россиян. Несмотря на то, что говядина считается одним из более дорогих видов мяса, растущий интерес к качественным продуктам способствовал ее популярности. Отмечается, что она демонстрирует положительное развитие как в розничных магазинах, так и в онлайн-секторе, в отличие от других видов мяса, продажи которых снизились:...

Рост затрат на сельское хозяйство и последствия эпизоотической геморрагической болезни (ЭГБ) — заболевания, которое не поражает людей, но приводит к гибели животных, — привели к значительному сокращению испанского поголовья скота . С уменьшением количества животных на фермах рынок растет: спрос увеличивается, особенно за рубежом, а предложение сокращается, что приводит к росту цен. Забой крупного ...

Причины увеличения цен можно разделить на несколько категорий: Сокращение поголовья КРС. В Новосибирской области на конец января 2025 года численность крупного рогатого скота сократилась на 9,2% по сравнению с прошлым годом, что создает дефицит на рынке. Экономические трудности фермеров. Высокие затраты на содержание скота вынуждают фермеров сокращать поголовье, так как разведение скота становится...

Прогнозы USDA основываются на двух важнейших показателях ― индексе потребительских цен, отражающем изменение цен, которые потребители платят за продукты питания, и индексе цен производителей, который измеряет динамику оптовых цен. Понимание этих тенденций помогает потребителям планировать свои расходы, а коммерческим организациям ― предвидеть рыночные сдвиги. Рост цен в продуктовой рознице Индекс ...

В то же время, цены на свинину, исключая бескостное мясо, находятся на уровне 380 рублей за килограмм. В Шахтах свинина стоит 403 рубля, а в Ростове-на-Дону - 370 рублей за килограмм. Куриное мясо, как охлажденное, так и замороженное, в среднем продается по 203 рубля за килограмм. Таганрог также показывает максимальные цены на курятину - 21...

В то же время другие виды мяса также подорожали, хотя и не так значительно: цена свинины без кости возросла на 23% (с 377 до 466 рублей), свинина с костью — на 39% (с 274 до 380 рублей), а стоимость курицы увеличилась на 69% (с 137 до 232 рублей за килограмм). На Центральном рынке города говядина на кости стоит от 55...

Наибольшая доля экспорта составляет куриное мясо — 84%. Говядина занимает 8%, баранина — 5%, а мясо индейки составляет 25% от общего объема. Лидером среди покупателей является Саудовская Аравия, на которую пришлось 84 тысячи тонн экспортированного мяса, что на 66% больше, чем в 2023 году. На втором месте по импорту находится ОАЭ с 1...

С начала года его цена повысилась на 41 рубль, а с января 2024-го — на 128 рублей. Килограмм свинины в период с 10 по 17 февраля подорожал с 390 до 393 рублей. В начале года средняя цена составляла 388 рублей. Эксперты считают, что в целом динамика потребительских цен на красное мясо в Новосибирской области соответствует общероссийской тенденции. Подорожание связано с повышением себестоимости прои...

В период с 4 по 10 февраля также зафиксировано незначительное повышение цен на некоторые мясные изделия, включая сосиски, сардельки и колбасы, которые подорожали на 0,5%. При этом вареные колбасы и говядина стали дороже на 0,3%, а баранина — на 0,1%. Сыр и сливочное масло выросли в цене на 0,7% и 0,4% соответственно, в то время как сметана и творог подорожали на ...

За год область на треть увеличила объемы производства скота и птицы на убой, в результате чего общий вес произведенного мяса составил 453,7 тыс. тонн, что на 34,6% больше, чем в 2023 году, когда было произведено 337 тыс. тонн. Второе место занимает Орловская область с объемом производства 367,6 тыс. тонн, что на 19,8% больше, чем в предыдущем году. Липецкая область находится на третьем месте с рос...

Марокко: стратегический рынок для американской говядины Марокко, подписавшее соглашение о свободной торговле с США, стало вторым по величине экспортным рынком для американской сельскохозяйственной продукции в Африке. Страна известна высоким спросом на живой крупный рогатый скот, однако объемы импорта говядины остаются относительно низкими. На данный момент основными поставщиками говядины в Марокко...

В основном, это были корма для сельскохозяйственных животных и птиц, составившие около 2 тысяч тонн, а также около 2 тысяч тонн продукции животного происхождения (свинина, говядина, мясо птицы и полуфабрикаты) и 42 тонны рыбы и рыбной продукции. Основными регионами, откуда поступала продукция, стали Санкт-Петербург, Амурская, Московская, Тамбовская, Курская, Брянская, Свердловская области, а также...

В период с января по ноябрь 2024 года отгрузки достигли 62,07 тыс. тонн, увеличившись на 31,2% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Доля бразильской говядины в общем импорте составила 51,7%. Средняя стоимость говядины, ввозимой из Бразилии в Россию в 2023 году, составила 3 716 USD за тонну, что на 13,1% ниже, чем годом ранее. В рублях цены же выросли на 14,7%, достигнув 322 576 РУБ/т. В ...

Он отметил, что говядина стала предметом роскоши, недоступным для большинства граждан. В ответ на эти жалобы первый заместитель министра сельского хозяйства региона, Александр Набоков, заверил, что цены на мясо соответствуют рыночным условиям, с минимальной торговой наценкой, и располагаются в рамках мониторинга цен на социально значимые товары. Подобные вопросы цены на продукты можно направлять в...

«У нас был хороший рост в последние несколько недель, и мы видим, что некоторые длинные позиции забирают деньги до конца месяца», — рассказал Остин Шредер, аналитик Brugler Marketing. Аналитики говорят, что спрос со стороны мясоперерабатывающих предприятий снизился, поскольку они закупили весь скот, необходимый им на неделю. Ослабление стоимости говяжьей вырезки также оказало давление на фьючерсы ...

Одна из самых жарких и засушливых стран на Земле почти удвоила производство птицы за последнее десятилетие. Королевство Саудовская Аравия наращивает производство курятины, используя для этого высокие температуры пустыни, сообщает 26 января англоязычная японская газета The Japan Times со ссылкой на Bloomberg. Одна из самых жарких и засушливых стран на Земле почти удвоила производство птицы за после...

В 2025 году общий объем производства должен остаться стабильным и достичь 31,56 млн тонн при росте производства свинины и птицы, даже несмотря на ожидаемое сокращение производства говядины. Свинина С 2022 года производство свинины превысило 5 миллионов тонн, достигнув в 2024 году 5,36 миллиона тонн, что является самым высоким показателем за всю историю. Экспорт также побил рекорд - 1,32 миллиона т...

По официальным данным, в прошлом году 45 миллионов человек в этой южноамериканской стране впервые за всю историю съели больше птицы на душу населения, чем говядины, поскольку потребление более дорогого красного мяса снизилось на фоне трехзначной инфляции и жесткой экономии при либертарианском президенте Хавьере Милеи. Этот сдвиг, хотя и является частью более долгосрочной тенденции, подчеркивает, к...

На данный момент открыты возможности для экспорта в различные страны: рыбная продукция – 82 страны; корма – 82 страны; молочная продукция – 90 стран; свинина – 36 стран; мясо птицы – 59 стран; говядина – 41 страна; живые животные – 46 стран; готовая мясная продукция – 39 стран. Среди новых рынков, открывшихся в 2...

Производство достигнет поворотного момента, а аквакультура и дикий улов будут лидировать в росте.2025 год станет поворотным моментом для производства в различных регионах и по различным товарам. «Общее производство будет расти немного быстрее, чем в 2024 году, за счет аквакультуры, дикого улова и птицы», - говорит Ангус Гидли-Бэрд, старший аналитик по животному белку в RaboResearch. - «Ожидается, ...

Особенно заметный рост цен зафиксирован в Барнауле, где цена на безкостную говядину увеличилась на целых 60 рублей, достигнув 690 рублей за килограмм. В Рубцовске говядина подорожала на 12 рублей, теперь ее цена составляет 587 рублей. В Бийске, однако, наблюдается обратная тенденция: стоимость говядины снизилась на 2 рубля, составив 572 рубля за килограмм. В Белокурихе цена на мясо также снизилась...