Гамбургер

Рост затрат на сельское хозяйство и последствия эпизоотической геморрагической болезни (ЭГБ) — заболевания, которое не поражает людей, но приводит к гибели животных, — привели к значительному сокращению испанского поголовья скота . С уменьшением количества животных на фермах рынок растет: спрос увеличивается, особенно за рубежом, а предложение сокращается, что приводит к росту цен. Забой крупного ...

За последние 60 лет производство мяса на планете увеличилось почти в пять раз. А чем больше разводят коров, тем больше они выделяют метана — одну из причин парникового эффекта. Поэтому в некоторых странах решили заменять натуральное мясо искусственным. Но оказалось, что от этого экология может пострадать еще сильнее: на каждый килограмм фарша, выращенного в биореакторах, может приходиться в 25 раз...

После закрытия «Макдоналдса» в России о реорганизации бизнеса задумался и его главный логистический партнер — американская компания Havi, обеспечивавшая поставку продуктов в рестораны. Один из сценариев — передача менеджменту Специализирующаяся на логистике продуктов питания компания Havi Logistics ищет, кому передать свой бизнес в России, рассказал источник РБК, знакомый с ходом переговоров. Комп...

Среди заболеваний человека, патологии органов пищеварения составляют около 10%. Одной из причин нарушений функционирования ЖКТ является неправильное питание. Что включает в себя это понятие? - Во-первых – несбалансированный рацион. - Во-вторых – несоблюдение режима приёма пищи. - В-третьих – частое употребление продуктов, содержащих: консерванты, эмульгаторы, красители и другие химические добавки....

По мере того, как мы приближаемся ко второй половине года, основные цены на крупный рогатый скот в Шотландии продолжают оставаться примерно на 10% выше, чем в прошлом году, и на 18% выше среднего пятилетнего показателя. Тем не менее, с поправкой на инфляцию, они лишь примерно на 1% выше, чем в прошлом году, и все же на 11% ниже своего пика июля 2...

Яйца - полезный продукт: они богаты белком, витаминами группы В и витамином D, а также содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры. Быстрые и легкие блюда из яиц, рецепты которых мы подобрали для вас сегодня, идеально подойдут для полноценного утреннего завтрака или легкого обеда. Сливочный скрэмблАмериканский скрэмбл (scrambled eggs) - это почти омлет, но не совсем. К нему можно добавить разны...

Британские исследователи создали специальное устройство, которое позволяет частично решить проблему выделения парниковых газов. Согласно подсчетам экспертов, на долю коров приходится 14,5% выбросов всех газов. Исследователи разработали маску, которая нейтрализует метан, выделяемый коровами при отрыжке. Газ при этом превращается в водяной пар. Цена гамбургера в СО2: измеряем углеродный след животно...

Приоритет здоровья и благополучия стал нормой во время пандемии, и испанцы относятся к этому очень серьезно. Согласно данным, отраженным в новом выпуске FOOD Barometer, 3 из 4 испанцев лучше осведомлены о своем здоровье и соблюдении здорового питания после пандемии Covid-19. 88% потребителей ожидают, что рестораны предложат более здоровые блюда, а 37% говорят, что теперь они едят более здоровую пи...

Патрик Браун, генеральный директор американской компании Impossible Foods, которая разрабатывает заменители мясных продуктов на растительной основе, заявил, что мясо на растительной основе заменит натуральное мясо в ближайшем будущем. По его словам, к 2035 году никто вообще не будет есть мясо убитых животных. «Наша миссия — полностью заменить использование животных в качестве пищевой технологии к ...

@Unsplash В белорусских магазинах появились импортируемые из-за рубежа альтернативные продукты питания. Чем привычная рыба отличается от лабораторной «нерыбы», а мясо – от «немяса», зачем их изобрели и будут ли выпускать в нашей стране? Рассказала заместитель генерального директора РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» Елена Моргунова. Для кого создаются альтернативные про...

Пока производители растительного мяса заманивают покупателей рассказами о перенаселенном будущем и экологической катастрофе, инвесторы настроены критично. Есть несколько причин сомневаться в перспективах индустрии искусственных стейков История Нила Рэнкина нетипична для предпринимателей из сферы продуктов растительного происхождения. Около десяти лет назад он сделал себе имя на волне популярности ...

Гамбургер с авокадо, @ BeltaPlus Современные хозяйки привыкли ценить свое время, и ни одна из них не захочет стоять у плиты дольше, чем необходимо для приготовления полноценного сытного блюда. Сегодня делимся тремя простыми и очень быстрыми рецептами завтраков. Питайтесь правильно, экономьте свое время и не опаздывайте на работу!Утренний гамбургер с авокадоИнгредиенты:1 булочка для гамбургера;1 не...

Первый месяц 2022 года январь показал различную направленность движения котировок мяса КРС и свинины. Котировки мяса КРС в живом весе после значительного роста в прошлом году пошли дальше вверх и повысились почти на два с половиной процента. За 2021 год мясо двух видов выросло практически на один уровень, но в январе котировки мяса КРС на откорме опустилось более чем на шесть процентов. Возможно, ...

Центр имени Чумакова занимается разработкой вакцины от коронавируса на основе вирусоподобных частиц в клетках насекомых, заявил его директор, член-корреспондент Российской академии наук (РАН) Айдар Ишмухаметов на общем собрании организации. Трансляция велась на YouTube-канале «Научная Россия». «Два года назад мы в ЮАР начали работы по созданию вакцины против полиомиелита на основе вирусоподобных ч...

Американские ученые из Университета Иллинойса и Государственного университета Колорадо провели исследование, чтобы выяснить, чем мясные бургеры отличаются от бургеров на растительной основе. Для этого они использовали новый стандарт качества белка — DIAAS (digestible indispensable amino acid score – в переводе: аминокислотное число незаменимых аминокислот с учетом их усвояемости). Результаты иссле...

В российских представительствах сети ресторанов быстрого питания Burger King появились гамбургеры с котлетой из мраморной говядины Блэк Ангус. С 17 ноября посетителям заведений стали доступны два новых премиальных гамбургера — Ангус Шеф и Ангус Терияки Гриль. Судя по официальному пресс-релизу Burger King, мраморная говядина для этих гамбургеров поставляется из Латинской Америки. Среди других ингре...

За первые девять месяцев 2021 года «Утконос Онлайн» продал около 10 т растительных альтернатив мясу. С начала года продажи в этой категории выросли на 214% в количественном выражении, оценила компания. Ее аналитики отметили, что пиковый рост популярности такой продукции приходится на православные Великий и Рождественский посты. Так, в текущем году в эти периоды продажи растительного «мяса» увеличи...

7 новых блюд из растительного мяса от отечественного производителя Greenwise теперь можно приобрести в сервисе заказа продуктов и хозяйственных товаров «Яндекс.Лавка». Об этом говорится в сообщении сервиса. Пока что приобрести растительные альтернативы можно только в Москве, но в будущем «Лавка» может запустить их продажу и в других регионах. В меню вошли ролл-сэндвичи, твистеры, блэк-роллы, бейгл...

Там пояснили, что решили создать вакцину на основе инактивированного вируса, так как разрабатывают другие препараты по той же технологии. «Мы понимаем, каким образом эти вакцины делаются», — пояснил замдиректора центра Центр им. Чумакова решил создать вакцину от COVID-19 на основе классической платформы, используя инактивированный вирус, так как специализируется на подобных препаратах, рассказал в...

Там пояснили, что решили создать вакцину на основе инактивированного вируса, так как разрабатывают другие препараты по той же технологии. «Мы понимаем, каким образом эти вакцины делаются», — пояснил замдиректора центра Центр им. Чумакова решил создать вакцину от COVID-19 на основе классической платформы, используя инактивированный вирус, так как специализируется на подобных препаратах, рассказал в...

Этой весной Япония увеличила импорт говядины из Канады из-за увеличения спроса в розничной торговле и ожиданий того, что импорт говядины из Америки будет ограничен. Потребление говядины в Японии остается относительно стабильным по сравнению с уровнем прошлого года, при этом ожидается, что продажи в сфере общественного питания останутся слабыми в первой половине 2...

Котировки мяса КРС в живом весе обрушились сразу же, как в мире была объявлена пандемия короновируса – в середине марта. Затем долго находились на низком уровне. Еще в начале мая котировки находились в плоскости ниже 1 доллара за фунт, но потом начали восстанавливать позиции – в мае, июне и июле. Затем динамика КРС оказалась нестабильной, а свинина в основном повышалась. В 2...

Стартап Nature’s Fynd, который поддерживается Биллом Гейтсом и Джеффом Безосом, превращает бактерии из вулкана Йеллоустоун в богатый источник белка. Nature’s Fynd — это стартап, разрабатывающий постные гамбургеры, сыр без использования молока, наггетсы без курицы и другие продукты с использованием ферментированных вулканических бактерий из Йеллоустонского национального парка. Компания из Чикаго уж...

В городе Реховот открылся первый в мире промышленный завод по выращиванию мяса, принадлежащий стартапу Future Meat Technologies. Завод расположен в непосредственной близости от Института науки Вейцмана и факультета сельского хозяйства Еврейского университета Иерусалима и ежедневно производит 500 килограммов культивированного мяса (эквивалент 5...

Жительница США похудела на 15 килограмм, питаясь исключительно в Макдональдс. Однако диетологи настороженно отнеслись к опыту американки, заявив, что это уникальный и исключительно индивидуальный случай. Мираб Морган из Северной Каролины решила развенчать миф о том, что еда в Макдональдс вредная и очень калорийная, поэтому человек, питаясь исключительно в этом заведении, превращается в толстое, об...

По данным агентства, президент США отказался от фастфуда и перешел на здоровое питание после рекомендаций лечащего врача. По словам источников, последний раз Трамп съел гамбургер две недели назад Дональд Трамп Американский лидер Дональд Трамп по рекомендации своего лечащего врача Рони Джексона перестал есть фастфуд и стал питаться более здоровой пищей. Об этом сообщает агентство Bloomberg со ссылк...

Продажи растительного мяса и молока в США побили все рекорды Розничные продажи растительного мяса, молока и других «растительных заменителей» в США выросли на 27 процентов за 2020 год, до 7 миллиардов долларов. Они росли в два раза быстрее, чем продажи продуктов питания в целом. Считается, что США являются законодателям мод в продовольственной индустрии мира. А это значит, что через несколько лет ...