Польша: ученые критикуют птицеводство за загрязнение окружающей среды

Ученые из Варминско-Мазурского университета обнаружили, что птицефабрика вызвала серьезное загрязнение окружающей среды, затронувшее не только почву, но и грунтовые воды. «Мы обнаружили 7 препаратов в грунтовых водах, собранных на глубине 35 метров», — сказала профессор Агнешка Пиотрович-Цесляк с кафедры физиологии растений, одна из авторов исследования.

Более того, ученые заявили, что обнаружили вещества в источниках питьевой воды, которыми пользуется местное население. «Мы проанализировали 3 местных источника и обнаружили наличие антибиотиков в каждом из них», — подчеркнул Пиотрович-Цесляк.

«Употребление воды, загрязненной антибиотиками, означает, что антибиотики попадают в организм человека и животных. Даже такие небольшие концентрации лекарств в пище и воде, при отсутствии явного терапевтического эффекта, могут быть вредны, особенно для детей», — отметил ученый.

На основании своих выводов ученые подвергли резкой критике работу птицеводческой отрасли в Польше. Они утверждали, что «не все осознают, что производство мяса птицы влияет на окружающую среду в гораздо большей степени, чем производство других видов продуктов питания».

По мнению ученых, птицефабрики выбрасывают загрязняющие вещества во все части окружающей среды, включая воздух, почву, поверхностные и подземные воды, влияя на людей, животных и растения.

Ученые также ссылаются на исследование, проведенное Варшавским университетом, в ходе которого выяснилось, что содержание фосфора в почве возле птицефабрики в 2,5 раза выше, чем в среднем по почве в Польше. «Избыточное количество фосфатов в почве ограничивает усвоение растениями железа и цинка, что вызывает симптомы дефицита этих элементов», — отметил Пиотрович-Цесляк.

Польская мясная ассоциация, организация, объединяющая крупнейшие птицеводческие компании, выступила с заявлением в ответ на исследование, раскритиковав его методы и выводы.

«Единичный анализ на основе проб, взятых из неопознанного водоема, не следует рассматривать как объективное и достоверное научное исследование. Позорно формулировать претензии и обвинения на основе случайного результата тестирования одной небольшой фермы и рассматривать ее как репрезентативную для всего птицеводческого сектора Польши», — подчеркнули в мясной ассоциации.

Как государство-член ЕС, Польша строго соблюдает правила ЕС, заявила мясная ассоциация, подчеркнув, что соблюдение ветеринарных и санитарных правил строго контролируется, а весь сектор птицеводства открыт для надежных научных исследований.