США: Обзор рынка бройлеров за 44 неделю от 5 ноября 2025 года

Восстановление возглавила куриная грудка, в то время как другие категории продолжили коррекцию. Рост грудки, обладающей наибольшим весом в индексе, перевесил падение остальных категорий. Это говорит о возвращении спроса на премиальный продукт, возможно, со стороны ритейла, готовящегося к осенне-праздничному сезону.

Бюджетный сегмент (окорочка, голень) завершает фазу коррекции после своего недавнего всплеска. Премиальный сегмент (филе, крылья) демонстрирует значительное замедление падения, что является вторым позитивным сигналом.

Все это подтверждает окончание нисходящего тренда и переход к фазе постепенного восстановления, хотя оно и будет волнообразным, и неравномерным. Разные категории будут стабилизироваться в разное время. Залогом продолжения роста станет устойчивость грудки и стабилизация темного мяса.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Средневзешенная цена, центов/фунт

Объем продаж (тыс. фунтов)

Неделя 43

Неделя 44

Прирост за неделю,%

Неделя 43

Неделя 44

Прирост за неделю,%

Восточный

107,33

107,31

0,0%

4 546

4 797

5,5%

Центральный

87,14

87,18

0,0%

2 936

2 930

-0,2%

Западный

125,43

125,75

0,3%

3 111

3 178

2,2%

Средневзвешенная цена на бройлеров (тушка, охл.) в США

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.