Производство индейки в России продолжает расти: ожидается увеличение до 435 тысяч тонн в 2024 году

В 2023 году объемы производства составили 422 тысячи тонн, и, согласно прогнозам, дальнейшее увеличение произойдет благодаря вводу новых производственных мощностей и улучшению генетического потенциала. Вельматов подчеркнул, что спрос на индейку в стране также растет, с увеличением потребления до 2,8 кг на человека в год, что в два раза превышает уровень потребления баранины.

Несмотря на производственные успехи, часть потребностей остается не удовлетворенной, особенно в сфере глубокой переработки мяса. Ассоциация ставит цель достичь среднедушевого потребления индейки на уровне 5 кг, приняв участие в различных маркетинговых программах.

Вместе с этим читают: