Останкинский мясоперерабатывающий комбинат выпустил грудинку с Listeria monocytogenes

Как следует из единого реестра проверок, от компании требуется скорректировать концепцию, предусматривающую регулярную идентификацию, оценку и управление опасными факторами, влияющими на безопасность продукции. В частности, касается требование свиной грудинки, которая не прошла по микробиологическому показателю (Listeria monocytogenes). Ведомство просит систематически проводить исследования в лабораториях.

Буквально за неделю до этого представители Россельхознадзора уже направляли предостережение с просьбой усилить контроль за качеством вырабатываемой пищевой продукцией. Также компании напомнили о соблюдении санитарных норм и недопустимости производства продуктов из замороженного мяса и мяса птицы, подвергнутого размораживанию в период хранения.

Пост генерального директора АО «ОМПК» занимает Роман Медведев. Результатом работы за 2023 год стала выручка в размере 63,5 млрд рублей при чистой прибыли в размере 3,6 млрд рублей. При этом прибыль 2022 года равна 5,8 млрд рублей.