Европейский союз: новые правила предубойных и послеубойных осмотров на скотобойнях и фермах

Официальный  журнал Европейского Союза  опубликовал  Делегированный регламент (ЕС) 2025/687 , который вносит ключевые изменения в  предубойные и послеубойные осмотры животных, предназначенных для употребления в пищу на бойнях и фермах.

Новый регламент вносит изменения в Делегированный регламент (ЕС) 2019/624 и ужесточает контроль за определенными животными в зависимости от их происхождения или состояния здоровья.

Больше проверок животных без подтвержденного статуса здоровья

С даты вступления в силу постановления  крупный рогатый скот, овцы и козы  из хозяйств,  не имеющих статуса свободных от туберкулеза и бруцеллеза,  должны будут проходить обязательный осмотр как  до, так и после убоя .

Проверка также будет обязательной для животных, прибывающих из  зон ограниченного доступа  или при  наличии дополнительных мер контроля за возникающими заболеваниями  или заболеваниями, перечисленными ВОЗ.

Новые правила предубойных осмотров на фермах

В Положении подробно описывается, в каких случаях на ферме происхождения может проводиться предубойный осмотр  . Такие виды, как птицы, выращиваемые на фермах, дичь, крупный рогатый скот, овцы, свиньи и непарнокопытные, могут получить пользу   при соблюдении определенных условий.

Среди новых функций:

• Сертификат здоровья может  сопровождать животное или быть выслан заранее  в любом формате.
• Действующие шаблоны медицинских справок указаны   в Регламенте (ЕС) 2020/2235 .
• В случае дичи, выращенной на ферме, убой может быть разрешен  в течение 28 дней после  выдачи сертификата, если дичь продается напрямую в небольших количествах (максимум 50 животных в год на ферму).

Большая нормативно-правовая согласованность в сертификатах и ​​исключениях

В тексте адаптированы юридические ссылки и сертификаты во избежание двусмысленности. Он заменяет ссылки на уже отмененные правила и включает новые условия Регламента (ЕС) 853/2004, который регулирует убой скота на месте и обработку мяса.

Технические корректировки в терминологии здравоохранения

Хотя Регламент имеет меньшее значение для операторов, он также обновляет  официальную номенклатуру некоторых заболеваний . Таким образом, «туберкулез» заменяется на «инфекцию  комплексом Mycobacterium tuberculosis », а «бруцеллез» на «инфекцию  Brucella abortus ,  B. melitensis  и  B. suis » в соответствии с положениями Регламента (ЕС) 2016/429.

Прямое применение во всех государствах-членах

Новое постановление вступит в силу  через 20 дней после его публикации  и будет иметь прямое действие во всех странах ЕС. Операторам необходимо пересмотреть свои протоколы, чтобы адаптировать их к новым требованиям по проверке, сертификации и документированию.