«Наши результаты показывают, что, помимо маркетинга, компании, производящие растительный белок, должны сосредоточить свои
исследования и разработки на предоставлении продуктов, которые соответствуют ожиданиям потребителей, — и тогда люди сами сделают выбор в отношении того, станут ли альтернативы мясу основным продуктом в их рационе», — сказал ведущий автор нового исследования Шуоли Чжао, доцент к...