В Хабаровском крае обнаружено мясо, произведенное из неправильного сырья, с помощью искусственного интеллекта

16 января были проанализированы данные компонента «Меркурий», собранные с помощью аналитических модулей ИИ. Оказалось, что 25 декабря 2024 года ООО «Мясооптторг» оформило ветеринарные сопроводительные документы на 100 кг варено-копченой свиной грудинки, указав в качестве сырья свинину с вырезкой задней и передней ноги. Однако грудинка должна готовиться из мяса первого сорта с заметной жировой прослойкой, находящейся в грудной части туши.

В результате выявленных нарушений Россельхознадзор предупредил предприятие о недопустимости несоответствий в законодательстве в области ветеринарии. Всего в 2024 году с помощью технологий ИИ в Хабаровском крае было обнаружено 1,383 нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов по компоненту «Меркурий».