В Смоленской области с участием господдержки запустили современный убойный цех

Предприятие «Алтайские луга» занимается животноводством, птицеводством и растениеводством. Ранее там открыли убойный цех для производства мяса птицы, теперь – для скота. Как пояснил генеральный директор «Алтайских лугов» Александр Потёмкин, на предприятии содержится около тысячи голов КРС, но с переработкой мяса были сложности.

Генеральный директор компании рассказал: «Мы столкнулись с большими проблемами. У нас есть свой скот, но когда его нужно везти на забой, то нас могут не пустить на какую-то бойню или же нас не устраивает качество этого процесса. Растишь-растишь, а тебе это мясо превращают в ненужное качество. Этот убойный пункт рассчитан на все виды животных – рогатый скот, лошади, овцы, маралы, свиньи. Также здесь есть камера для ферментации мяса и получения идеальных стейков. На это есть запрос от ресторанов, поэтому мы наладили выпуск этой продукции».

Александр Потёмкин отметил, что убойный цех будет работать не только для нужд предприятия «Алтайские гула». Там также планируют оказывать услуги по забою скота для населения Смоленского, Алтайского, Советского, Солонешенского, Петропавловского и других районов края.

Потёмкин заявил: «Многие сельские жители выращивают скот, но из-за новых стандартов сдать мясо стало сложно. Поэтому мы будем оказывать услуги населению по забою скота. А какую-то часть мяса будем закупать для собственных нужд».