США: Обзор рынка бройлеров за 46 неделю от 17 ноября 2025 года

Куриная грудка показала незначительное изменение цены и удержание высоких уровней. Филе демонстрирует полную стабилизацию после прошлых резких снижений. Цена на тёмное мясо находит баланс. Единственный явный минус показали цены на крылья, что может быть связано с временным снижением спроса со стороны HoReCa (сезонность) и переключением покупателей на другие части.

Фарш ММО дорожает, что подтверждает тренд на экономию и устойчивый спрос в низком ценовом сегменте.

В целом, рынок продолжает формировать дно. Даже падение крыльев не смогло серьёзно пошатнуть общий индекс — это говорит о сильной поддержке в других категориях. Потребители сохраняют интерес к грудке и тёмному мясу, но временно снижают активность по крыльям (вероятно, из-за цены или сезонности). Ближайшие 1–2 недели могут сохранить боковой тренд в зоне 106–108. Ключевой сигнал к росту — устойчивость стоимости грудки и прекращение падения цены на крылья.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Средневзешенная цена, центов/фунт

Объем продаж (тыс. фунтов)

Неделя 45

Неделя 46

Прирост за неделю,%

Неделя 45

Неделя 46

Прирост за неделю,%

Восточный

107,22

107,48

0,2%

4 471

4 743

6,1%

Центральный

86,79

87,08

0,3%

2 985

2 930

-1,8%

Западный

126,08

126,43

0,3%

2 940

3 001

2,1%

Средневзвешенная цена на бройлеров (тушка, охл.) в США

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.