США: Обзор рынка бройлеров за 39 неделю от 2 окт 2023 года

Средние цены на куриную разделку показали отрицательную корректировку, на которую повлияло снижение цен на грудку, филе грудки и фарш ММО.  

Спрос в розничной торговле и сфере общественного питания варьируется от легкого до умеренного. Экспортный спрос умеренный.

Общие запасы мяса птицы на складах холодного хранения в августе составили почти 1,3 миллиарда фунтов, что на 0,9% больше, чем в прошлом году. В августе запасы курицы в холодильных камерах составили 834,9 миллиона фунтов, что немного (0,3%) больше, чем в прошлом году. По сравнению с прошлым годом рост запасов мяса грудки, ножек и бедер составил 15,4%, 15,0% и 7,4% соответственно. По сравнению с прошлым годом наблюдалось снижение запасов голеней (-4,1%), окорочков (-27,1%) и крыльев (-17,1%). Что касается индюшатины, общий объем запасов составил 447,1 миллиона фунтов, что на 1,7% больше, чем в прошлом месяце, и на 2,0%, чем в прошлом году. Запасы цельной птицы снизились на 6,4% по сравнению с прошлым годом до 244,4 миллиона фунтов, тогда как запасы грудки и ножек увеличились на 46,9% и 141,4% соответственно по сравнению с прошлым годом до 70,3 и 6,8 миллиона фунтов.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Средневзешенная цена, центов/фунт

Объем продаж (тыс. фунтов)

Неделя 38

Неделя 39

Прирост за неделю,%

Неделя 38

Неделя 39

Прирост за неделю,%

Восточный

116,08

115,34

-0,6%

4 975

5 057

1,6%

Центральный

109,36

108,89

-0,4%

3 898

4 077

4,6%

Западный

127,16

127,17

0,0%

2 955

3 010

1,9%

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны бесплатно в рамках подписки на ежемесячную аналитику мясных рынков России.