Новый бизнес Сергея Жукова: мясопереработка по технологии су-вид

Это не первая попытка Жукова определить свои позиции на рынке продуктов питания. Пять лет назад он уже запускал бизнес по поставкам сырого мяса для ресторанов, однако проект не оправдал ожиданий и был закрыт. Теперь музыкант начинает с чистого листа, применяя полученный опыт и новые подходы. Представитель Жукова, Петро Шекшеев, сообщил, что новый проект находится на стадии подготовки и предполагает производство около трех тонн продукции в день.

Ключевым аспектом нового предприятия станет использование технологии су-вид, которая позволяет готовить продукты в вакуумных упаковках в водяной бане при низких температурах, что обеспечивает равномерное приготовление и сохранение полезных веществ. Эта технология, начавшая широко использоваться в ресторанном бизнесе с 1960-х годов, теперь доступна и для домашнего использования.

Жуков планирует производить деликатесы из курицы, индейки и говядины, что позволит ему занять свою нишу на рынке качественной мясной продукции. Продукция будет поставляться как в рестораны, так и в продуктовые сети, что открывает большие перспективы для бизнеса, учитывая растущий интерес к здоровым и качественным продуктам. Ожидается, что завод начнет свою работу в ближайшие месяцы, предоставляя фанатам музыканта возможность наслаждаться не только его песнями, но и его продукцией.