ФГБУ «ВГНКИ» и ФГБОУ ВО МГАВМиБ — МВА имени К.И. Скрябина представили рекомендации по определению концентраций биологически активных веществ в яйце

Методические рекомендации предназначены для обучающихся 4 курса ветеринарно-биологического факультета по направлению подготовки 06.03.01 – «Биология», слушателей института повышения квалификации ФГБОУ ВО МГАВМиБ — МВА имени К.И. Скрябина, а также специалистов птицеводческих хозяйств.

В работе представлена адаптация уже имеющихся гостированных методик определения концентраций биологически активных веществ в яйце (высушенном белке) для применения их в химической лаборатории. Речь идет о методах анализа, а также экспериментальных исследованиях ряда соединений в высушенном белке до и после его обработки биологически активными веществами.

Экспериментальные исследования представлены для биогенных аминов на примере моноэтаноламина (коламина), для аминокислот на примере L-серина, для органических кислот на примере янтарной кислоты и для водорастворимых витаминов на примере витамина В6 (пиридоксина гидрохлорида).

Данная практическая работа позволяет определить количественное содержание указанных соединений и может использоваться при доказательстве проницаемости скорлупы для органических веществ.