Бифштекс превратится в предмет роскоши

Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.

Генеральный директор Danish Crown Group Джейс Валер прогнозирует рост цен на говяжий стейк и телятину в ближайшие годы.

Вы любите хороший, вкусный и сочный бифштекс? Что ж, будьте готовы отныне поместить этот продукт в категорию предметов роскоши, поскольку многие производители стремятся уменьшить воздействие животноводства на климат в ближайшие годы.

«Говядина будет немного похожа на шампанское, а именно, на роскошный продукт. У нас все еще будет производство, но это будет производство говядины и телятины из молочного скота, телят. Говядина из скота мясных пород станет роскошным продуктом, который мы будем есть только в особых случаях», - сказал Джейс Валер, генеральный директор Danish Crown Group, в заявлении для датской газеты Berlingske.

«Мне стало ясно, что то, как мы потребляем мясо и думаем о нем, в ближайшие годы заметно изменится», - добавил г-н Валер. Danish Crown стремится к 2030 году стать самым устойчивым и успешным производителем мяса в мире. К 2030 году Danish Crown должна снизить воздействие производства мяса на климат на 50%, а к 2050 году производство компании должно быть климатически нейтральным.

Тэги:

говядина, директор, климат

Вместе с этим читают:

Говядина из Мексики и Канады теряет свои позиции на американском рынке
Говядина из Мексики и Канады теряет свои позиции на американских кухнях и в американских ресторанах, несмотря на то, что она ввозится в страну без пошлин, введенных год назад президентом США Дональдом Трампом на весь экспорт. По данным компании Tegra Consultant, за последние два года объем продаж мяса в Канаду в США сократился на 23,56%, а экспорт продуктов питания из Мексики на этот рынок снизилс...
Обвинять коров было ошибкой: луга поглощают больше газов, чем выделяет скот
Коровы стали символом противоречий, поскольку дебаты об их воздействии на окружающую среду, особенно в отношении выбросов метана, породили заголовки в СМИ, политические решения и критику. Но пока многие изучают самих животных, группа исследователей решила изучить почву. В Университете Небраски-Линкольна группа исследователей под руководством профессора Галена Эриксона провела исследование, в котор...
Что означает истечение срока Договора об СНВ
5 февраля 2026 года истек срок действия СНВ-III, последнего договора между Россией и США, который ограничивал их ядерные арсеналы. О том, с чем Москва и Вашингтон подошли к этой дате и что будет после, — в материале РБК 5 февраля 2026 года истек срок действия российско-американского Договора о мерах по дальнейшему сокращению и ограничению стратегических наступательных вооружений (ДСНВ, СНВ-III) — ...
Почему продуктовые ритейлеры меняют стратегию в пользу сокращения ассортимента
Директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров объясняет, что отрасль проходит этап крупной трансформации: «Если раньше торговые сети могли себе позволить поиграть в ассортимент, попробовать вводить какие-то новые марки, товары, которые, может быть, не совсем хорошо раскупались, но заставляли полку выглядеть достаточно разнообразно, сейчас идет обратный процесс. Ритейлер...
ГАП «Ресурс» стала участником выставки Gulfood 2026
Ирина Климова, вице-президент, директор по маркетингу ГАП «Ресурс»: «ГАП «Ресурс» как один из крупнейших российских производителей и экспортеров продуктов питания участвует в выставке Gulfood с 2016 года, в этом году впервые в качестве платинового спонсора. Среди новинок, представленных на нашем стенде, можно отметить бобины для дёнера из халяльного куриного мяса марки AN-NOOR. Рецептура была разр...
«Мясокомбинат Клинский» автоматизирует производство с применением отечественной MES-системы
Программное обеспечение позволило кардинально улучшить существующую систему учета, создать цифровой двойник участка по сборке специй - важнейшего этапа производства мясных изделий и полуфабрикатов. В рамках проекта реализовано адресное хранение на складах производства, автоматизированы операции по приемке основных вспомогательных материалов, формированию заказа на склад, оформлению задания на комп...
Казахстан хочет нарастить производство мяса в 1,5 раза
"Отстаем от мировых стандартов" "На протяжении последних лет развитие мясного животноводства сталкивается с рядом системных проблем, которые оказывают сдерживающее влияние на устойчивость и темпы роста отрасли. Сохраняются проблемы, связанные с недостаточной эффективностью мер господдержки и ограниченным доступом фермеров к финансовым ресурсам", – отметил на заседании круглого стола глава комитета...
Индонезия пересматривает квоты на импорт говядины: протесты бизнеса и угроза дефицита
Протесты бизнеса Сразу после объявления новых квот, представители Индонезийской ассоциации производителей и переработчиков мяса (APPDI) и Индонезийской ассоциации предпринимателей в сфере животного белка (APPHI) обратились к Координационному министерству по вопросам продовольствия с просьбой пересмотреть это решение. Исполнительный директор APPDI Тегух Будияна отметил, что такие радикальные меры б...
Восстановление свиноводства в Эстонии: новые подходы и вызовы
Причины и последствия вспышки АЧС Африканская чума свиней – это высоко заразное вирусное заболевание, которое приводит к массовым потерям в свиноводстве. Эстония, как и многие другие страны Европы, столкнулась с этой проблемой, что привело к значительному сокращению поголовья свиней. Наиболее пострадавшие фермеры были вынуждены уничтожать своих животных, что не только сказалось на их доходах, но и...
ФАС проанализирует наценки у крупнейших ритейлеров
ФАС проанализирует все товарные позиции 26 категорий продуктов питания, включая ряд социально значимых продовольственных товаров первой необходимости. «Это позволит выяснить, какие наценки торговые сети устанавливают на наиболее востребованные населением продукты, а также как они транслируют изменения закупочных цен в стоимость на полке», — говорится в сообщении службы. В случае выявления признако...