Новое видео на нашем канале: 290 килограмм мяса степного выпаса. Туши верблюдов. Горб, мясо, жир, сердце, печень, язык верблюдов
Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.
PionerProdukt.by продолжает изучать верблюдоводство Казахстана. Мы всё ещё находимся в хозяйстве ТОО Алаколь-Агро, Алакольского района, Жетысуской области.
Это девятая серия из большого сериала от бонитировки верблюдов до дегустации верблюжатины и сыра из верблюжьего молока.
В этой серии мы будем взвешивать туши верблюдов, которых отобрали в предыдущем видео: чистопородный казахский бактриан 1,5 года, чистопородный казахский бактриан 2,5 года и кез-нар (помесь третьего поколения между бактрианом и дромадером), возрастом 2,5 года.
Мы посмотрим вес туш, вычислим убойную массу, будем говорить о горбе верблюда, о мясе верблюда, посмотрим и взвесим сердце, печень, язык всех туш.
Оказывается, что жира в тушках верблюда совсем немного. Весь жир аккумулируется в районе горбов. Состав горбов верблюда очень богат полиненасыщенными жирными кислотами.
Характерный вид туш верблюдов с естественного выгула это то, что мышечная масса передних и задних конечностей хорошо развита и пропорционально уравновешена. Обычно бывает, что у верблюдов очень хорошо развиты передние конечности, а задние плохо. Но в данном случае, мы видим, что животные именно пастбищного содержания и много двигались.
Равномерность наполнения горбов говорит о том, что верблюды при жизни не испытывали стресса связанного с нехваткой воды, или еды. Горбы ровные, не свисают.
Вместе с этим читают:
- Аргентина: Внутреннее потребление, производство и экспорт мяса падают«Мы настаиваем на том, что этот год был и будет трудным для отрасли. Об этом свидетельствуют цифры», — заявил Даниэль Урсия, президент Аргентинской федерации региональной холодильной промышленности (Fifra). В феврале 2025 года объемы продаж мяса на розничных рынках сократились на 5,4% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года: на 2,8 кг меньше на душу населения. Данные Палаты мясной и м...
- Судебное разбирательство по делу о птичьем гриппе на Сахалине: последствия халатности птицефабрики "Островная"Согласно материалам дела, с ноября 2022 года по февраль 2024 года руководство фабрики не соблюдало ветеринарные и технологические нормы. Это, по мнению следствия, привело к вспышке птичьего гриппа на фабрике в начале февраля 2024 года, когда был зафиксирован массовый падеж кур, что вызвало тревогу среди местных жителей и властей. Исследования подтвердили наличие вируса, что вынудило фабрику прекра...
- Новое видео на нашем канале: Мраморное мясо без всякого откорма! Разводите верблюдов! Дегустация бульона казахских бактрианов.PionerProdukt.by продолжает изучать верблюдоводство Казахстана. Мы всё ещё находимся в хозяйстве ТОО Алаколь-Агро, Алакольского района, Жетысуской области. Это двенадцатая серия из большого сериала от бонитировки верблюдов до дегустации верблюжатины и сыра из верблюжьего молока. В этой серии мы будем сравнивать мясо казахского бактриана возрастом 1,5 года (Кызылординский мясо-шёрстный тип), казахс...
- В России снизились оптовые цены на куриное мясо и яйцаОднако на розничные цены это пока не повлияло: согласно данным Минсельхоза, средняя цена куриного мяса в рознице составляет 222,1 рубля за килограмм, что на 2% выше на год. Также наблюдается уменьшение оптовых цен на яйца: в зависимости от категории, десяток яиц в опте стоит от 66 до 76,7 рублей, что на 13%–17% меньше, чем год назад. Розничные цены на яйца составляют 113 рублей за десяток, что соо...
- В российском интернете процветает продажа продуктов без необходимых документовМногие из продавцов уверяют покупателей в качестве своих продуктов, однако при общении часто оказывается, что необходимые документы отсутствуют. Одна из продавцов рыбы даже призналась, что не задумывалась о легальной регистрации своей деятельности, утверждая, что продает свой улов только знакомым. Ситуация создает риски для здоровья, так как покупка еды без подтвержденной безопасности напоминает л...
- Цены на свинину и говядину в Сибирском федеральном округе: Республика Алтай лидирует по стоимостиВ секторе говядины самой дорогой является продукция Томской области, где цена достигает 671,27 рубля за килограмм. Алтайский край находится на втором месте с ценой 669,38 рубля, за ним следует Новосибирская область — 640,10 рубля. Четвертое место занимает Республика Алтай с показателем 623,77 рубля. Высокие цены на говядину также обусловлены качеством скота и сезонными колебаниями, а также высоким...
- Мясо, молоко, сладости, снеки: белорусские продукты питания и напитки презентуют в ИндонезииФото Национального центра маркетинга 4 марта, Минск. Национальным центром маркетинга запланирована к организации коллективная экспозиция Беларуси в рамках Международной выставки продуктов питания и напитков Food+Beverage Indonesia, которая пройдет с 7 по 10 мая в Джакарте. Список участников уже формируется, сообщили БЕЛТА в Центре маркетинга. Food+Beverage Indonesia - одно из крупнейших мероприяти...
- Цены на говядину в Алтайском крае возросли почти на 18 рублей за неделюСогласно данным регионального органа Росстата, килограмм мяса крупного рогатого скота подорожал на 17,78 рубля, достигнув 687,16 рубля по сравнению с 669,38 рублями на 10 февраля. Аналогично, стоимость килограмма баранины увеличилась на 10,44 рубля — с 746,4 рубля до 756,84 рубля. Цены на свинину и куриное мясо также поднялись, но менее существенно — на 1,95 и ...
- Рост цен на мясо в Ростовской области: говядина подорожала, курица - подешевелаВ то же время, цены на свинину, исключая бескостное мясо, находятся на уровне 380 рублей за килограмм. В Шахтах свинина стоит 403 рубля, а в Ростове-на-Дону - 370 рублей за килограмм. Куриное мясо, как охлажденное, так и замороженное, в среднем продается по 203 рубля за килограмм. Таганрог также показывает максимальные цены на курятину - 21...
- У православных верующих начался Великий пост3 марта, Минск. У православных верующих сегодня начался Великий пост - время молитв, служб, духовных и телесных подвигов, которое завершается торжеством Светлого Христова Воскресения - Пасхой.Великий пост - самый строгий и длинный из многодневных постов православной церкви. Он длится семь недель и состоит из собственно сорокадневного поста (Четыредесятницы), который олицетворяет сорокадневный пост...