Многие из продавцов уверяют покупателей в качестве своих продуктов, однако при общении часто оказывается, что необходимые документы отсутствуют. Одна из продавцов рыбы даже призналась, что не задумывалась о легальной регистрации своей деятельности, утверждая, что продает свой улов только знакомым.
Ситуация создает риски для здоровья, так как покупка еды без подтвержденной безопасности напоминает лотерею. Врачи предупреждают, что отравления мясом и рыбой могут привести к серьезным последствиям, включая острые кишечные инфекции.
Весной 2024 года россияне уже сталкивались с угрозами, когда зараженное мясо попало на рынок в результате теневой торговли. В то время как усилия по контролю растут, ответственности за здоровье потребителей по-прежнему остается на них самих. Новые законы об обязательной информации о сертификатах товаров вступят в силу только в 2026 году, что оставляет ситуацию под вопросом в ближайшие годы.