США: Обзор рынка бройлеров за 51 неделю от 25 декабря 2023 года

Средние цены на куриную разделку сохраняют положительную корректировку на фоне роста цен на все позиции, кроме окорочковой группы и фарша ММО.  

В 2023 году птицеводческая отрасль США столкнулась с серьезными проблемами, но были и заметные положительные моменты для потребителей. Несмотря на борьбу с такими проблемами, как птичий грипп и повсеместное закрытие предприятий, продукты из птицы стали более доступными для среднего покупателя.

Аналитики отмечают небольшое улучшение ситуации с птичьим гриппом по сравнению с предыдущим годом, но также отмечают, что убой бройлеров снизился. Закрытие многочисленных заводов по всей стране еще больше ухудшило возможности отрасли. Тем не менее, год завершился ростом общего производства мяса птицы.

Птичий грипп  оставался серьезной проблемой. К декабрю он уничтожил 426 коммерческих и 586 приусадебных стад в США, что привело к гибели более 72,5 миллионов птиц.  

Эксперты подчеркнули устойчивость отрасли, особенно в первые месяцы года. Однако к августу проблемы, в том числе закрытие заводов и постоянный ВПГП, начали сказываться.

Интересно, что, несмотря на трудности в отрасли, потребители увидели положительную сторону в виде снижения цен на продукцию птицеводства. Аналитики объясняют это снижение цен улучшением цепочки поставок. Примечательно, что после ошеломляющего роста цен на яйца на 145% в 2022 году, в 2023 году цены на яйца упали на 29%. Аналогичные тенденции наблюдались и в ценах на бройлеров и индеек.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Средневзешенная цена, центов/фунт

Объем продаж (тыс. фунтов)

Неделя 50

Неделя 51

Прирост за неделю,%

Неделя 50

Неделя 51

Прирост за неделю,%

Восточный

124,27

125,66

1,1%

4 668

5 767

23,5%

Центральный

118,35

118,34

0,0%

3 252

3 137

-3,5%

Западный

138,25

138,14

-0,1%

3 100

3 075

-0,8%

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны бесплатно в рамках подписки на ежемесячную аналитику мясных рынков России.