Цех убоя бройлеров. Современное оборудование для забоя 250 голов в час. Семейная ферма Илоранта

Иск против птицефабрики был подан Россельхознадзором на основании результатов проверки, в ходе которой были выявлены серьезные нарушения технологического процесса. Среди них — ржавчина на металлоконструкциях, угрожающая качеству продукции, и антисанитарные условия, способствующие развитию патогенной микрофлоры. Особенно опасной оказалась партия окорочков с хребтом «Благояр», в которой лабораторные...

Это на 60% больше по объему и в 1,8 раза больше по стоимости, чем за аналогичный период прошлого года. В пятерку ключевых направлений поставок вошли Вьетнам, Китай, Белоруссия, Гонконг и Сербия. Экспорт в Вьетнам увеличился в 1,9 раза в стоимостном выражении. Рост зафиксирован по всем позициям: свиные субпродукты — плюс 6%; мясо — рост в 2,5 раза; жир — объем поставок за 5 месяцев превысил результ...

Свинина и курятина почти сравнялись в цене. Оптовая цена на оба вида мяса практически идентична, и дело здесь не в подорожании куриного мяса, а в удешевлении свинины. То, что покупателю кажется удивительным, для профессионалов отрасли — естественный процесс Свинина и курятина почти сравнялись в цене. На начало июля оптовая стоимость на свиные полутуши составила 172 рубля за килограмм, а такой же в...

В 2023 году потребление мяса в России продолжило рост и достигло 80,8 кг на человека. В 2024 году, как ожидается, будет поставлен новый рекорд – 83 кг. Такой прогноз озвучил главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов. «Ещё в 1999-2000 гг. на россиянина в среднем приходилось 45 кг мяса и мясопродуктов. Затем потребление мяса устойчиво росло на протяжении более чем 2...

Согласно данным Росстата, за год житель нашей страны потребляет 78 кг мяса и мясных продуктов, то есть эта цифра учитывает и колбасу, и сосиски, и прочие изделия. Это данные за 2022-й, съеденное в прошлом году посчитать еще не успели. Но по словам руководителя центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова, по итогам 2...

В среду, 6 декабря, директор центра Андрей Дальнов поделился прогнозом с аудиторией XV международной научно-практической конференции «Свиноводство-2023». Он отметил, что на протяжении двух десятилетий в России прослеживается устойчивый рост потребления мяса, и результаты, которые показывают в 2023 году животноводческие предприятия, внушают оптимизм. Изменилась структура потребления: свинина вплотн...

Птичка тут, птичка там… Найти вареную колбасу без куриной составляющей теперь весьма ­проблематично. Куриное мясо активно востребовано на рынке быстрого питания. На выпуск продуктов из курицы переориентировались многие производители замороженных полуфабрикатов… Еще лет десять назад эксперты мясного рынка чуть ли не хором твердили: «Курица при полной обеспеченности внутреннего рынка вполне может вы...

Значение показателей за II квартал и I полугодие 2023 года по отношению периодам-2022 – одни из самых высоких. Россия нарастила производство продовольствия на 5,3% в I полугодии 2023 года. При этом показатель выпуска за июнь снизился по сравнению в маем, и вернулся на уровень апреля, считает независимый эксперт агрорынка Александр Корбут. Он не исключает, что производство уперлось в платежеспособн...

СВИНИНА На этом рынке фиксируется продолжение поступательного роста цен на большинство товарных позиций. Ценовой индекс живых свиней составляет 128. Это на 1% больше, чем неделей ранее, и +7% год к году. Текущий индекс ощутимо выше, чем средний за 2018-2022 годы, но ниже максимума текущего года, зафиксированного на 16-й неделе (см. график). В пользу производителей свинины продолжают играть сезонно...

"Потребление мяса у нас растёт постоянно, последние 20 лет ставим рекорды. В этом году, наверное, будет 80 - 80 плюс кг на человека", - заявил он на круглом столе в рамках Недели российского ритейла во вторник в Москве. В 2022 году потребление составило 79 кг при норме 73 кг. По его словам, в настоящее время в структуре потребления мяса доминирует бройлер - 4...