Прогноз роста потребления индейки в России: к 2030 году ожидается увеличение до 5-7 кг на душу населения

В последние годы уровень потребления индейки в России неуклонно растет, наблюдая ежегодное увеличение спроса на 25%. По статистике, в 2024 году в стране было произведено 438 тысяч тонн индейки в убойном весе, что на 3,8% больше по сравнению с предыдущим годом. Прогнозы на 2025 год предполагают дальнейший рост производства до 465 тысяч тонн, а к 2030 году планируется достичь минимум 650 тысяч тонн. Эти тенденции свидетельствуют о том, что рынок мяса индейки становится все более насыщенным и конкурентоспособным.

Основные факторы, способствующие росту спроса, включают:

1. Повышение уровня благосостояния населения: с ростом доходов россияне становятся более привередливыми в выборе продуктов питания, уделяя внимание качеству и пользе.
2. Ориентация на здоровое питание: индейка является продуктом с высокой пищевой ценностью, привлекательным для потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни.
3. Расширение ассортимента: производители активно разрабатывают новые продукты и полуфабрикаты из индейки, увеличивая ее доступность и разнообразие в меню.

С целью повышения осведомленности о пользе индейки и увеличения ее потребления ассоциация реализует проект «Развитие рынка мяса индейки: стратегия популяризации и роста потребления». Главные цели проекта включают образовательные инициативы для потребителей, расширение ассортимента продуктов из индейки и внедрение этого мяса в меню социальных учреждений.

Таким образом, рост потребления индейки в России — это не просто временный тренд, а стабильная тенденция, вызванная изменениями в образе жизни и предпочтениях населения. С учетом повышения осведомленности о пользе этого продукта и его доступности, можно ожидать, что индейка займет важное место на столах россиян.