В Хабаровском крае гигрофор сыроежковый станет альтернативой мясу

Этот гриб часто остаётся незамеченным из-за неприметного внешнего вида, но для внимательных грибников он может стать настоящей находкой. Гигрофор предпочитает влажные участки лиственных и смешанных лесов и образует густые группы, особенно на моховых кочках, начиная плодоносить с августа и продолжая до первых заморозков.

Гриб обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые положительно влияют на нервную и лимфатическую системы, помогают печени и снижают воспаления. Заменяя мясные блюда на гигрофоры, можно контролировать вес.

На кухне гигрофор славится своим нейтральным вкусом и подходит для варки, жарки, запекания, а также в качестве ингредиента для супов и салатов. Однако, учитывая его склонность к быстрому порче, рекомендуется переработка сразу после сбора.