Цены на свинину и мясо птицы: тенденции начала ноября

• Живые свиньи: Цены остаются стабильными, рынок в балансированном состоянии.
• Полутуши свинины: Наблюдается тенденция к снижению цен; некоторые производители испытывают трудности с реализацией запланированных объемов, а переработчики получают предложения ниже рыночных цен.
• Кусковая свинина: Устойчивый спрос на праздничные позиции, но снижение цен на основное сырье. Эксперты отмечают давление на рынок, вызванное удешевлением филе грудки и изменениями в ценах на различные виды шпиков.
• Тушки бройлеров: Цены падают в большинстве регионов.
• Куриная разделка: Снижение цен на все позиции, кроме кожи, суповых наборов и фарша механической обвалки (ММО).

Выводы на 45-ю неделю: Рост объемов производства свинины в сентябре может поддержать цены в праздничный период. В ноябре традиционно наблюдается пониженный спрос на мясо из-за нераспроданных остатков, что приведет к снижению цен на птицу и негативно скажется на покупательской активности. Ожидается либо стагнация, либо дальнейшее снижение цен на живых свиней, в то время как цены на свиные полутуши также могут упасть.