Доля молока экстра и высшего сорта, поступающего на переработку, сейчас составляет 59,7%

По данным Госстата, качество молока, поступающего на переработку, продолжает улучшаться. – ПионерПродукт

За 9 месяцев текущего года, по сравнению с тем же периодом 2020, при сокращении поставок молока 1 сорта почти на четверть (35,7% в структуре поставок на переработку), а 2 сорта на 15,2% (4,3% в общей структуре поставок), на 6,8% выросли объемы поставок молока сорта экстра, составив 31,1% в общей структуре, и на 1,4% молока высшего сорта (28,6%).

Согласно Приказу Минагро №118, касающегося требований к безопасности и качеству молока и молочных продуктов, предполагается, что с 1 января 2023 года в пищевую переработку будет приниматься только молоко сорта экстра и высшего. Сейчас молока такого качества в общем объеме сырья, поступающего на переработку, 59,7%.

ПионерПродукт