Великобритания: весенние цены на ягнятину резко выросли

Это связано с тем, что весенние ягнята в этом году появляются на рынке медленнее, чем в прошлом (и в среднем за 5 лет). К 3 июня чуть менее 186 000 ягнят нового сезона прошло через аукционные витрины Великобритании с начала года, что на 17% меньше, чем за тот же период в 2022 году.  

Нынешние тенденции в поставках ягнят весной, вероятно, отражают давление, вызванное неблагоприятной погодой в прошлом сезоне, переменным ростом травы и более дорогими кормами. Несмотря на то, что поставки в новом сезоне еще только начинаются, можно увидеть, что эти системные факторы продолжат влиять на объемы убоя до конца года.

Цены на баранину старого сезона по-прежнему высоки. Еженедельные показатели падают по мере того, как предложение подходит к концу, но данные аукционного рынка говорят о том, что предложение больше, чем в этот момент год назад.

С точки зрения спроса данные за 12 недель показывают, что в годовом исчислении снижение количества баранины, продаваемой в розницу, замедлилось. Этим цифрам помогла очень позитивная Пасха. С окончанием Пасхи следующим ключевым моментом спроса на баранину станет праздник Курбан-Байрам (ожидается 28 июня). 

Между тем, баланс импорта и экспорта баранины в этом году также поддерживал внутренние цены (импорт снизился, экспорт вырос по сравнению с прошлым годом). Что касается экспорта, то в первом квартале Великобритания была в очень конкурентоспособной по цене позиции, но с марта цены начали расти. Однако за последние недели разрыв между ценами Великобритании и Франции сократился, что может ограничить рост экспорта, если такая динамика рынка сохранится. Напряженная ситуация с поставками на континенте, вероятно, останется ключевым фактором для поставок из Великобритании.