В Великобритании растет спрос на замороженное красное мясо
Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.
Несмотря на то, что цены выросли из-за инфляции цен на продукты питания, объемы продаж увеличились на 537 тыс. кг (1,4%) в годовом исчислении, а также выросли на 1,3% по сравнению с допандемическим уровнем. Кризис стоимости жизни повлиял на модели потребительских покупок: потребители переключаются на замороженное красное мясо из-за его более низкой цены в 4,83 фунта стерлингов за кг, что в среднем на 39,2% дешевле, чем стоит свежий аналог.
В целом, объемы закупок замороженной говядины и свинины в супермаркетах противоречат общей тенденции: они выросли по сравнению с прошлым годом, несмотря на снижение объемов продаж свежей и бакалейной продукции. Тем не менее, продажи замороженной баранины сократились. С начала года импорт туш, и первично замороженных кусков красного мяса снизился в годовом исчислении, особенно из ЕС в отношении говядины и свинины (HMRC, Trade Data Monitor LLC).
На долю замороженной говядины приходится 12,7% от общего объема продаж говядины, и ее доля растет, так как за 12 недель до 16 апреля 2023 г. общий объем проданной замороженной говядины немного увеличился (+1,8%, 303 тыс. кг) в годовом исчислении. Хотя это и незначительно, объемы продаж более дорогой свежей говядины сократились.
Рост продаж замороженной говядины был обусловлен увеличением продаж готовых блюд и продуктов с добавленной стоимостью. Покупки замороженных готовых блюд выросли на 8,8% (558 тыс. кг) в годовом исчислении, медленно увеличиваясь в течение последних 18 месяцев. На долю готовых блюд из замороженной говядины приходится более половины всего роста продаж замороженной говядины, поскольку они по-прежнему остаются одним из самых дешевых продуктов из говядины, и покупатели также все чаще ищут удобные варианты питания.
Импорт замороженной говядины с начала года (январь-март) составил 17 550 т, при этом импорт за первый квартал снизился на 19,9% (-4 360 т) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а также в среднем за 5 лет (HMRC, Trade Data Monitor LLC). Поскольку ЕС доминирует в экспорте замороженной говядины в Великобританию, заметное снижение в годовом исчислении импорта из Ирландии, Германии, Нидерландов и Франции привело к этому общему снижению.
Объемы продаж замороженной свинины также выросли на 3,1% (501 тыс. кг) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за 12 недель до 16 апреля 2023 года. В целом, это привело к увеличению доли замороженной свинины в общем объеме прдаж свинины по сравнению с предыдущим годом до 7,8%.
Вместе с этим читают:
- Эксперт прогнозирует резкое увеличение цен на куриное мясо до 50% к Новому годуПо его данным, это связано с удорожанием кормов и увеличением финансовой нагрузки на птицеводческие предприятия. Также он отметил влияние высоких тарифов на электроэнергию и логистику, а также возможные изменения налоговой политики, включая повышение НДС до 22%. Панченко добавил, что традиционно к Новому году наблюдается подорожание продуктов, но после праздников цены обычно корректируются....
- Цены на колбасные изделия поднимутся на 5-10% к Новому годуОсновные причины повышения цен включают рост затрат на сырье, увеличение тарифов, подорожание логистики и упаковочных материалов. В 2025 году наблюдалась высокая волатильность на рынке: цены на свинину выросли на 12-15%, говядину — на 10-14%, а мясо птицы — на 8%. Это приводит к значительному увеличению себестоимости, особенно в премиальном сегменте, где используются дорогие ингредиенты. Производи...
- Саратовская область ожидает снижения цен на куриное мясоОднако производство куриного мяса покрывает лишь 16% спроса. Для увеличения объёмов производства предусмотрены льготные кредиты на возведение птицефабрик и модернизацию существующих. Тем не менее, стоимость курятины продолжает расти. В сентябре средняя оптовая цена бройлера достигала 190 рублей за килограмм, тогда как в Саратовской области цена составила 218 рублей за килограмм. Эксперты объясняют...
- Турция вернула три тысячи уругвайских коровОколо 2900 голов крупного рогатого скота из Уругвая, которые почти месяц находились на судне у берегов Турции, начали возвращаться в южноамериканскую страну, в основном в хорошем состоянии, сообщил в понедельник источник в Министерстве животноводства. Турецкие власти воспрепятствовали разгрузке из-за предполагаемых несоответствий в санитарных сертификатах , в то время как уругвайские власти объясн...
- ФАО: мировые цены на продовольствие снижаются второй месяц подрядДжим Вайкофф Среднее значение Индекса цен на продовольствие ФАО в октябре составило 126,4 пункта, снизившись с пересмотренного значения в 128,5 пункта в сентябре, что представляет собой небольшое снижение в годовом исчислении и на 21,1% ниже пикового значения в марте 2022 года. Лидером снижения стал сахар: его субиндекс упал на 5,3% до самого низкого уровня с декабря 2...
- Уругвай и экспорт баранины: меньшие объемы по лучшей ценеВ первой половине 2025 года было экспортировано 6048 тонн , что по сравнению с предыдущими годами на 42% меньше, чем в 2022 году, на 55% меньше, чем в 2023 году и на 30% меньше, чем в 2024 году. В стоимостном выражении средняя цена с января по июнь 2025 года составила 5237 долларов США за тонну. Это на 2% больше, чем в 2...
- Аналитики сообщили о падении отгрузки российской нефти в ИндиюВ ноябре отгрузка российской нефти в Индию упала на 66% по сравнению с предыдущим месяцем из-за «логистической тактики», к которой прибегают импортеры в ожидании вступления в силу санкций, пишет ET. Москва считает меры незаконными Отгрузка российской нефти в Индию в период с 1 по 17 ноября упала на 66% по сравнению с тем же временем предыдущего месяца. Об этом сообщает The Economic Times (ET) со с...