В ошибочной партии шашлыка обнаружены бактерии сальмонеллы и кишечной палочки

07.05.2025

549

В ошибочной партии шашлыка обнаружены бактерии сальмонеллы и кишечной палочки

Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.

PIONEER MEIZHENG BIO-TECH (5 in1) JC0871/ Экспресс-тесты для определения остаточного количества β-лактамов, тетрациклинов, хлорамфеникола, стрептомицинов, цефтиофура в молоке, молочной сыворотке.
Экспресс-тесты PIONER 5 в 1 для определения сульфаниламидов, тилозина, тилмикозина, линкомицина, эритромицина, фторхинолонов

В ходе исследования также были найдены бактерии кишечной палочки в других образцах, включая охладённого цыплёнка табака в маринаде от бренда «Троекурово» и полуфабрикат из мяса птицы из магазина «Магнолия». Все образцы шашлыка содержали микробы, что указывает на нарушения в процессах производства, транспортировки и хранения, а также на недостаточную термическую обработку. Эксперты подчеркивают, что превышение показателя КМАФАнМ свидетельствует о серьезных санитарных нарушениях.

Тэги:

полуфабрикат, исследования, кмафанм, бактерии, сальмонеллы

Вместе с этим читают:

Инновации в кормлении бройлеров: экономия и здоровье птицы
Проблема использования антибиотиков в птицеводстве остается актуальной. Долгосрочное применение этих препаратов ведет к выработке устойчивости у патогенных бактерий и негативно сказывается на полезной микрофлоре кишечника, ослабляя иммунитет птиц. Исследования показывают, что добавление пробиотиков, цеолита и инулина в рацион бройлеров может эффективно заменить антибиотики. Пробиотики восстанавлив...
05.02.2026
Виктор Антибиотик
98
Подробнее...
Обвинять коров было ошибкой: луга поглощают больше газов, чем выделяет скот
Коровы стали символом противоречий, поскольку дебаты об их воздействии на окружающую среду, особенно в отношении выбросов метана, породили заголовки в СМИ, политические решения и критику. Но пока многие изучают самих животных, группа исследователей решила изучить почву. В Университете Небраски-Линкольна группа исследователей под руководством профессора Галена Эриксона провела исследование, в котор...
05.02.2026
Довыдько Олег
109
Подробнее...
Россельхознадзор приостановил действие трех деклараций на продукцию животного происхождения в Забайкалье
В ходе мониторинга были выявлены несоответствия в декларациях, зарегистрированных ООО «Маккавеевский Пищекомбинат» и ГАУСО «Атамановский Дом-Интернат». Записи касались полукопченых колбас и полуфабрикатов из мяса кур и индейки. Анализ показал, что отсутствовали исследования на такие показатели, как цезий, антибиотики и микробиологические характеристики. В результате, Управление Россельхознадзора п...
04.02.2026
Довыдько Олег
89
Подробнее...
ВОЗ: почти 40% случаев рака можно предотвратить
Фото Reuters 4 февраля, Минск. Почти 40% случаев рака в мире можно предотвратить. Об этом говорится в новом глобальном анализе Всемирной организации здравоохранения и Международного агентства по изучению рака, опубликованном ко Всемирному дню борьбы против рака (4 февраля), сообщается на сайте Центра новостей ООН.Результаты исследования основаны на данных из 185 стран по 36 типам рака. Анализирова...
04.02.2026
Пришмаков Валентин
93
Подробнее...
Грипп птиц у крупного рогатого скота в Нидерландах
Как все началось Обследование коров на ферме было инициировано после того, как вирус гриппа птиц был подтвержден у кошки, проживающей на территории данного хозяйства. Это обстоятельство вызвало опасения, что вирус мог распространиться и на других животных, включая коров. Управление по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов (NVWA) решило провести тестирование, отобрав ...
29.01.2026
Гаврилов Эдуард
97
Подробнее...
Первая в Европе вспышка птичьего гриппа среди коров вызвала тревогу в Галисии
Официальное подтверждение первого случая птичьего гриппа у крупного рогатого скота на территории Европы вызвало тревогу в системах здравоохранения и представляет собой особенно серьезную потенциальную опасность для Галисии, учитывая зависимость сельских районов страны от молочного сектора. Министерство сельского хозяйства Нидерландов сообщило об обнаружении антител к вирусу H5N1 у молочной коровы ...
28.01.2026
Пришмаков Валентин
96
Подробнее...
Программа по генотипированию крупного рогатого скота реализуется в Ярославской области
В 2025 году в рамках программы проведена молекулярно-генетическая экспертиза около 8 тысяч животных ярославской и голштинской пород. «Такие исследования позволяют точно подтверждать происхождение животных, выявлять генетические риски и определять племенную ценность поголовья. В результате мы получаем более продуктивное, устойчивое к заболеваниям стадо, повышаем качество молока и конкурентоспособно...
28.01.2026
Гайдукевич Наталья
63
Подробнее...
Из Псковской области на Филиппины впервые экспортировали свинину
Псковский мясокомбинат поставил 26,6 тонны замороженной свиной грудинки на кости в шкуре. В ходе оформления ветеринарных документов инспекторы убедились, что продукция полностью соответствует требованиям страны-импортёра. Партия прошла все необходимые лабораторные исследования в Северо-Западном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ». Таким образом, Филиппины стали десятой страной, импортирующей животноводческую пр...
27.01.2026
Гайдукевич Наталья
91
Подробнее...
"В основе всего - труд ученого". Почему в БГУТ делают ставку на науку
Александр Акулич Проректор по научной работе БГУТ доктор технических наук, профессор, заслуженный изобретатель Республики Беларусь Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий (БГУТ) - уникальный вуз Беларуси, который не только готовит высококвалифицированных и востребованных специалистов в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, но и помогает в обеспечении прод...
25.01.2026
Павел Вязь
109
Подробнее...
Нарушения микробиологических стандартов выявлены в мясных полуфабрикатах Приморского производителя
Проведенные 21 января текущего года исследования показали, что в пельменях и варениках с картофелем обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а уровень бактериальной обсемененности превысил нормативные значения в 4-5 раз. Данные тесты стали частью производственно-лабораторного контроля. Результаты были занесены в автоматизированную систему «Веста» и доведены до сведения заказчика. Примечательно...
23.01.2026
Мирный Владимир
102
Подробнее...