В абсолютных значениях это составляет более 366 тысяч тонн из общего объема в 5,25 миллиона тонн. Также в сегменте мясного скотоводства, включая субпродукты, край удерживает 4,4% рынка.
Одной из приоритетных задач пищевой и перерабатывающей отрасли является качественная переработка сырья, что поможет удовлетворить внутренний рынок продуктами питания по доступным ценам.