США: Обзор рынка КРС за 48 неделю 2021 года

Стоимость мяса категории Choice на американском рынке выросла на 5,65$ за неделю, цена говядины категории Select увеличилась на 3,64$. Ценовое плечо Choice/Select сократилось до уровня 15,62$.

Примерно через 10 дней мы получим обновленную информацию о розничной инфляции на мясные продукты, и мы уверены, что она продолжит показывать двузначное увеличение цен на говядину. Как отмечает американский минсельхоз (USDA), не зависимо от вида продукта - будь то говяжий фарш, стейки из корейки или ребрышки - розничные цены на говядину в ноябре были на 20-50% выше, чем год назад. Это хорошо видно на примере одного из самых популярных товаров - говяжьего фарша жирностью 80-89%. По данным Министерства сельского хозяйства США, за четыре недели, заканчивающиеся 26 ноября, средняя цена этого продукта составляла 4,43 доллара за фунт, что на 40% больше, чем год назад.  

 Что еще более неясно, так это то, будет ли резкий скачок цен в дальнейшем. Сейчас этот вопрос очень интересует потребителей, заставляя их изменить свое покупательское поведение и снизить расходы на говядину.

Что касается экспорта, Министерство сельского хозяйства США сообщило, что на прошлой неделе было продано 1415 партий говядины на рынки, не входящие в НАФТА. Это ниже экспорта, зарегистрированного на той же неделе прошлого года (1580), но все же больше показателей любой другой сопоставимой недели в период до covid-19. Китай стал ведущим рынком сбыта говядины из США в ноябре, по крайней мере, с точки зрения проданного объема. В то время как китайский покупатели значительно сократили закупки свинины, спрос на американскую говядину только растет, тем более, что поставки из Аргентины, Уругвая или Австралии сильно ограничены.

Если Вы интересуетесь аналитикой, не пропустите ежемесячные аналитические отчеты Meatinfo.ru

  ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE

СРЕДНЯЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ЦЕНА НА СКОТ

Продажа скота, голов

Средний вес

Средняя цена

26.11.2021

03.12.2021

Прирост за неделю,%

26.11.2021

03.12.2021

Прирост,%

26.11.2021

03.12.2021

Прирост,%

Бычки ( жив. вес)

48 064

48 535

1,0%

1 482

1 484

0,1%

138,1

140,5

1,7%

Телки( жив. вес)

20 438

21 616

5,8%

1 319

1 323

0,3%

137,8

140,7

2,0%

Бычки (убойн. вес)

6 388

6 207

-2,8%

956

955

-0,1%

215,9

220,0

1,9%

Телки (убойн. вес)

2 481

3 275

32,0%

848

852

0,5%

216,6

219,9

1,5%

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ

ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ

48 неделя

47 неделя

48 неделя 2020 год

Прирост за неделю,%

Прирост за год,%

Объем убоя скота

676 000

566 000

669 000

19,4%

1,0%

Живой вес

1381

1380

1 394

0,1%

-0,9%

Убойный вес

834

833

841

0,12%

-0,8%

Производство говядины (млн. фунтов)

562,5

470,5

561,6

19,6%

0,2%

СМЕ, Фьючерсы на живой скот

Неделя 47

Неделя 48

Прирост за неделю,%

Декабрь

138,10

137,68

-0,3%

Февраль

141,20

138,95

-1,6%

Апрель

143,85

142,15

-1,2%

СМЕ, Фьючерсы на скот на откорме

Январь

167,15

164,13

-1,8%

Март

167,98

167,10

-0,5%

Апрель

169,88

169,85

0,0%