США: Обзор рынка КРС за 34 неделю 2021 года

Стоимость мяса категории Choice на американском рынке упала на 1,93$ за неделю, цена говядины категории Select снизилась на 4,07$. Ценовое плечо Choice/Select выросло до уровня 29,82$.

Июльские данные о производстве говядины были опубликованы несколько дней назад и, в сочетании с наблюдаемыми ценами, показали интересную картину спроса. Ниже приведены некоторые из основных моментов:

 Говядина: Общий убой в июле оценивается в 2,850 млн голов, что на 2,4% меньше, чем год назад. В этом году в отчетном месяце было на один рыночный день меньше, чем год назад, и поэтому корректировка на ежедневный убой в июле оказалась на 2,2%

выше прошлогоднего уровня. Убой бычков в прошлом месяце был оценен в 1,416 миллиона голов, что ниже на 4,4% по сравнению с прошлым годом, но примерно без изменений с учетом разницы в количестве торговых дней. Убой телок составил 769,9 тыс. голов, что на 4,8% меньше, чем год назад. Весовые показатели скота были ниже

чем завышенные цифры прошлого года.  Средний вес туши бычка в июле составил 890 фунтов, что на 1,3% меньше по сравнению с прошлым годом, но на 2,8% выше, чем в июле 2019 года. Вес телок составил 814 фунтов, что на 1,8% ниже, чем в прошлом году, но на 2,3% выше, чем в 2019 году. Снижение веса в сочетании со снижением ежемесячного убоя ограничили общее производство говядины в июле. USDA-NASS оценивает, что общее коммерческое производство говядины в июле составило 2,318 млрд фунтов, что на 4,3% ниже, чем год назад. Однако с поправкой на разницу в рыночных днях производство было немного выше, чем год назад, и на 2,9% выше, чем в июле 2019 года.  Спрос на говядину необычайно высок этим летом из-за роста спроса со стороны розничной торговли, общепита и экспортного сектора.

Если Вы интересуетесь аналитикой, не пропустите ежемесячные аналитические отчеты Meatinfo.ru

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE

СРЕДНЯЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ЦЕНА НА СКОТ

Продажа скота, голов

Средний вес

Средняя цена

20.08.2021

27.08.2021

Прирост,%

20.08.2021

27.08.2021

Прирост,%

20.08.2021

27.08.2021

Прирост,%

Бычки ( жив. вес)

28 748

10 867

-62,2%

1 469

1 463

-0,4%

125,48

125,98

0,4%

Телки( жив. вес)

12863

5771

-55,1%

1309

1288

-1,6%

124,34

123,59

-0,6%

Бычки (убойн. вес)

15697

13607

-13,3%

945

951

0,6%

201,07

204,18

1,5%

Телки (убойн. вес)

3034

3118

2,8%

844

853

1,1%

200,66

203,85

1,6%

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ

ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ

28.08.2021

Неделей ранее

Год назад

Прирост за неделю,%

Прирост за год,%

Объем убоя скота

651 000

665 000

654 000

-2,1%

-0,5%

Живой вес

1352

1 353

1 374

-0,1%

-1,6%

Убойный вес

819

819

841

0,0%

-2,6%

Производство говядины (млн. фунтов)

531,9

543,5

548,7

-2,1%

-3,1%

СМЕ, фьючерсы на живой скот

Неделя 33

Неделя 34

Прирост за неделю,%

Август

124,28

122,00

-1,8%

Октябрь

129,05

129,13

0,1%

Декабрь

134,53

135,33

0,6%

СМЕ, фьючерсы на скот на откорме

Сентябрь

165,50

164,65

-0,5%

Октябрь

167,63

168,43

0,5%

Ноябрь

169,95