США: Обзор рынка бройлеров за 51 неделю от 22 декабря 2025 года
Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.
Предпраздничный ажиотаж давит на рынок. Цены корректируются, но объёмы продаж резко выросли. Это классическая картина перед крупными праздниками: ритейл закупает большие объёмы по текущим ценам, что вызывает небольшое снижение из-за давления предложения, но рост объёмов перевешивает.
Тёмное мясо (голень, окорочка, фарш) демонстрируют коррекцию цены на 2-4% — и это здоровая пауза после резкого роста. При этом объёмы продаж показали взрывной рост на 16-18% из-за активных предпраздничных закупок.
Премиальный сегмент (грудка, филе, крыло) демонстрируют стабилизацию или минимальный рост цен (0,1-0,5%). При этом рост объемов реализации на 3-5% также подтверждает устойчивый спрос.
На текущей неделе цены могут немного просесть из-за фиксации прибыли и окончания закупок. Объёмы останутся ниже пика 51-й недели. Общий индекс может сделать паузу в диапазоне 115-117.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
Регион
Средневзешенная цена, центов/фунт
Объем продаж (тыс. фунтов)
Неделя 50
Неделя 51
Прирост за неделю,%
Неделя 50
Неделя 51
Прирост за неделю,%
Восточный
112,95
114,75
1,6%
4 646
4 589
-1,2%
Центральный
98,08
99,54
1,5%
3 048
3 046
-0,1%
Западный
133,99
135,10
0,8%
3 141
3 205
2,0%
Средневзвешенная цена на бройлеров (тушка, охл.) в США
Динамика цен на куриную разделку
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.