США: Обзор рынка бройлеров за 40 неделю 2021 года

Средние цены на бройлеров на американском рынке на 8 октября 2021 года показали разнонаправленную динамику. Средняя стоимость бройлеров за сентябрь 2021 года составила 105,75 центов/фунт (+0,9% за месяц, +66,3% за год), общий объем продаж – порядка 41 356 тыс. фунтов (-7,1% за месяц, -8,8% за год).  

На региональных рынках цены на птицу всех категорий упали, кроме стоимости птицы весом от 2,51 до 3,5 фунта (+0,03$).   

Сейчас внимание участников рынка сосредоточено не на бройлерах. а на индейке. Переход от заготовки к продаже мяса в преддверии праздника Дня благодарения должен начаться в ближайшие 2 недели. Согласно отчетам USDA-Agriculture Marketing Service (AMS), на оптовых рынках на цены на индейку оказались выше, чем год назад, более чем на 10%. В последние пару месяцев СМИ сообщали о нехватке товара. Торговля была настолько ограничена с середины августа до середины сентября, что USDA-AMS не смог указать цену на индеек в своем еженедельном обзоре рынка. Котировки цен на более крупных индюков были доступны в течение августа и сентября, при этом торги были стабильными, близкими к значениям, зарегистрированным в середине августа. Во второй половине сентября произошло повышение цен на 10%. За последние две недели цены на индеек снизились, но все еще выше цен середины августа на 3-5%.

В начале сентября запасы замороженных кур на коммерческих холодильных складах снизились на 26% по сравнению с прошлым годом, в то время как запасы замороженной индейки выросли на 5%. В целом запасы замороженной цельной птицы снизились на 9%. LMIC ожидает, что запасы замороженной индейки сократятся на 26% по сравнению с прошлым годом в конце сентября. Ускоренное сокращение замороженных запасов связано с производством индейки в сентябре, которое, согласно прогнозам, снизится на 3%, в то время как внутреннее потребление и экспорт индейки увеличится по сравнению с сентябрем 2020 года.  

Неопределенность в отношении потребительского спроса на индейку была проблемой для прогнозов в последние годы, и последние несколько месяцев не дают большой ясности. В течение первых двух месяцев летнего квартала потребление индейки в домашних условиях снизилось на 1% по сравнению с июлем и августом 2020 года, но в августе потребление выросло на 4%, поэтому тенденция улучшалась. Цены на ветчину (17-20 # в вакуумной упаковке), которые могли бы конкурировать с индейкой в ​​праздничные дни, выросли почти на 40% по сравнению с прошлым годом в период с июля по сентябрь. Однако цены на ветчину были нестабильными, и к последней неделе сентября те же цены на ветчину выросли всего на 5% по сравнению с годом ранее. Это может нанести ущерб программам маркетинга индейки в продуктовых магазинах по мере приближения праздников. Текущие оптовые цены на целую индейку колеблются в диапазоне 1,30–1,40 доллара за фунт (по сравнению с 1,10–1,20 доллара год назад).

Если Вы интересуетесь аналитикой, не пропустите ежемесячные аналитические отчеты Meatinfo.ru

СТОИМОСТЬ БРОЙЛЕРОВ, США (средневзвешенная цена)

Период

Цена, центов США/фунт

Изменение, центов США/фунт

Объем продаж,  тыс. фунтов

Неделя 40

104,70

-0,48

9575

Неделя 39

105,18

9955

Неделя 40 в 2020 г.

65,06

39,64

8771

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Ценовой диапазон, центов/фунт

Средневзвешенная цена,

Изменение, центов

Продано (тыс. фунтов)

центов/фунт

Восточный регион

77,00-132,00

104,41

-1,31

4010

Центральный регион

95,00-120,00

102,30

+1,40

2830

Западный регион

87,00-132,00

107,61

-0,73

2735