Прогнозы и тренды на Российском рынке мяса: Анализ I квартала 2025 года

• Оптовые цены:

  • Говядина: Цены продолжают расти, достигнув рекордных значений.
  • Свинина и мясо птицы: Зафиксировано небольшое снижение цен.
  • В годовом выражении наблюдается увеличения цен на все категории мяса, с наибольшим ростом для говядины и меньшим для свинины и мяса птицы.

• Розничные цены:

  • Цены на свинину и говядину укрепились, несмотря на колебания.
  • Заметное снижение цен на куриное мясо.

Динамика цен в апреле:

• Мясо птицы: продолжает снижение из-за растущего предложения.
• Свинина: незначительное понижение цен в связи с Великим постом.
• Говядина: продолжает демонстрировать повышенные цены.
• Баранина: наблюдается легкое снижение цен после достижения пиков в конце марта.

Причины снижения цен на баранину:

1. Уменьшение спроса после завершения религиозных праздников.
2. Сезонное удешевление, связанное с доступом скота к свежим кормам в южных регионах России.

Прогноз на май: Ожидается, что рост спроса в конце апреля и начале мая, вызванный началом сезона барбекю и дачного отдыха, приведет к незначительному повышению цен.