Потребление говядины в Великобритании падает

Внутренний спрос на говядину в течение некоторого времени находился под давлением, поскольку потребители борются с ростом инфляции. Объемы говядины, продаваемой через розничную сеть Великобритании, с начала года были ниже уровня 2022 года, при этом снижение наблюдалось в ключевых категориях, включая фарш и жаркое.

Цена является ключевым фактором снижения продаж, поскольку потребители покупают меньше  и переключаются на более дешевые белки.Данные о розничной торговле Kantar за 12 недель до 9 июля показывают, что спрос еще больше снизился, что может отражать изменчивую летнюю погоду.

Снижение потребления — это тенденция, которая в настоящее время характерна и для ЕС, когда потребители сокращают свои расходы вне дома. Согласно прогнозам Европейской комиссии, более слабое потребление сохранится до конца года.

С точки зрения спроса, ожидается, что потребление говядины в Великобритании останется низким до конца года, поскольку люди ограничивают свои покупки. Продажа говядины через розничную торговлю может выиграть от того, что некоторые покупатели переместят свои покупки вне дома, чтобы сэкономить деньги, но AHDB прогнозирует, что сокращение объемов и переход на более дешевые белки будут способствовать общему снижению потребления.

Что касается предложения, AHDB ожидает, что внутренние запасы крупного рогатого скота будут сезонно увеличиваться к Рождеству, но общий убой скота останется ниже уровня годичной давности. Более низкая доступность крупного рогатого скота может оказать некоторую поддержку ценам на крупный рогатый скот. Тем не менее, разница между ценой на отечественную говядину и ценой на импортный продукт будет иметь ключевое значение. Ожидается, что поставки крупного рогатого скота в Ирландию возрастут к концу года, а спрос на ключевых экспортных рынках, по прогнозам, останется низким, что может оказать дальнейшее давление на цены на скот в Ирландии.