На Ямале развивают переработку оленины

В Ямало-Ненецком автономном округе запустили производственную площадку по переработке оленины. Совершил запуск мясоперерабатывающий комплекс «Паюта», сообщает Telegram-канал Минсельхоза.

В цехе две производственные линии. Первая – по переработке мяса северного оленя, где выпускают мясные деликатесы, полуфабрикаты и колбасные изделия, всего около 500 тонн в год.На второй линии перерабатывают отходы основного производства, что позволит ежегодно выпускать до тысячи тонн кормов для животных.

В Минсельхозе отмечают, что таким образом организован практически безотходный цикл производства. Сейчас цех работает в тестовом режиме, промышленные партии продукции начнут выпускать осенью.