МПК «Атяшевский» организовал экскурсию для студентов из Саранска
Фото носит иллюстративный характер. Из открытых источников.
В программу экскурсии для будущих специалистов по технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции входило посещение всех площадки предприятия полного цикла. Им показали все технологические процессы, я с первичной обработки туши до отгрузки в торговый оборот полуфабрикатов, ливерной колбасы и паштетов.
Студентов сопровождала начальник производства МПК «Атяшевский» Ольга Исламкина. После экскурсии они поделились отзывами. Больше всего их поразили масштабы предприятия и отсутствие отходов. «Закрепление теоретических знаний на практике — это круто!» — заявил один из экскурсантов. Знакомство с реалиями мясопереработки завершилось традиционной дегустацией продуктов под брендом «Атяшево».
Вместе с этим читают:
- Новое видео на нашем канале: Кто даёт больше конины: мугалжарская, жабе или новоалтайская? Контрольный убой показал правдуКонтрольный убой и обвалка помесей трёх пород лошадей - мугалжарской, жабе и новоалтайской. Все жеребцы это молодняк, 30 месяцев, взятые прямо из табуна. Главная цель контрольного убоя выяснить, какая помесь даёт больше мяса и является самой рентабельной для бизнеса. Традиции казахской кухни, проверка мяса, убойный выход и мясная продуктивность. В этом видео показан контрольный убой и обвалка поме...
- Мясные перспективы: удобство мясаКак следует из названия, эти торговые точки изначально были предназначены для предложения ограниченного ассортимента продуктов питания, напитков и товаров для дома в легкодоступных местах с расширенным графиком работы, что облегчало совершение покупок. Хотя это и остаётся основной задачей магазинов шаговой доступности, разнообразие предлагаемых товаров, особенно готовых к употреблению мясных проду...
- Спрос на колбасные изделия растет не быстро, но уверенноВ прошлом году колбаса проиграла по темпам спроса остальным видам мясных изделий, ее производство выросло всего на 1,6% г/г, и по скорости роста колбасу обогнали мясосодержащие полуфабрикаты (+ 4,7%) и даже мясные консервы (+1,9%). Но у производителей колбасных изделий есть свои немалые достижения. Например, группа «Черкизово», российских лидер производства мясной продукции, на 3...
- Производство хамона в Ленобласти расширится на 1,3 миллиарда рублейОжидается, что инвестиции составят 1,3 миллиарда рублей, и в 2026 году будут созданы 50 новых рабочих мест. Губернатор региона Александр Дрозденко отметил, что качество продукции не уступает, а местами и превосходит деликатесы, произведенные в странах их происхождения. Завод в поселке Синявино, работающий с 1994 года, специализируется на производстве деликатесов, таких как хамон из свиного окорока...
- «Черкизово» запускает производство колбас-гигантов для нарезкиИнвестиции в проект модернизации составили 250 млн рублей. Новое оборудование позволяет производить в удлиненном формате весь ассортимент сырокопченых колбас — от «Астории» до популярного «Сальчичона». Длина новых батонов на 50% превышает стандартные. По словам директора завода «Черкизово-Кашира» Сергея Кузнецова, доля продукции для нарезки выросла с 1...
- Увеличение интереса к сырокопченым изделиям в Краснодарском крае: новые тренды на мясном рынкеОбщий спрос на мясную продукцию в регионе увеличился на 7,5%, что также подтверждает растущий интерес к мясным продуктам. Наибольшей популярностью продолжают пользоваться полукопченые колбасы и сосиски благодаря их доступности и разнообразию вкусов. Несмотря на то что вареные колбасы всё еще присутствуют на рынке, они уступают в популярности. Кроме увеличения интереса к сырокопченым изделиям наблю...
- Супруги из Алексевки открыли домашнюю коптильню и начали производить крафтовую колбасуДля осуществления своих задумок супруги построили отдельное помещение, где оборудовали коптильню. На средства от социального контракта в размере 350 тысяч рублей они закупили необходимое оборудование, включая термодымовую камеру и холодильники. С начала работы в сфере копчения весной у Феданюков заметно возросло количество заказов. Они коптят не только свое мясо, но и предлагают услуги по копчению...
- Эксперты раскрыли нарушения в составе популярных колбас: обман потребителейСреди некачественных проб оказались "БахрушинЪ Докторская", содержащая крахмал и соевый изолят, а также "У Малаховского Любительская", которая вовсе не соответствует стандартам, так как включает каррагинан и кусочки костей. Продукты от "ВкусВилл" также попали в черный список из-за окисленного жира и нарушений в микробиологии. Эксперты предупреждают, что избыточное потребление колбасы может привест...
- Омская область лидирует в Сибири по ценам на колбасу и сосискиНаибольший рост цен показали сосиски и сардельки, которые за первые дни сентября подорожали почти на 15 рублей и достигли средней цены 508,25 рубля за килограмм. Годовой рост цен на эту категорию продуктов составил 8,7%. Значительно выросла и стоимость колбасных изделий: Полукопченая колбаса: 631,31 рубля/кг (+11,41 рубля с начала месяца) Вареная колбаса: 54...
- В Ивановской области в семейном фермерском хозяйстве развивают мясное производство, используя грантовую поддержкуВ селе Введенье семейное предприятие братьев Корягиных производит колбасы и мясные деликатесы, используя средства гранта «Агростартап». В планах – расширение сбыта и ассортимента продукции. В рамках рабочей поездки в Шуйский район заместитель председателя правительства Ивановской области Денис Черкесов посетил новый цех фермерского хозяйства «Деревенская колбаска» и обсудил с фермерами планы по ра...