Мировые цены на говядину: ключевые тенденции в 2021-2023 гг.

В 2021 году, а также в первом полугодии 2022 года отмечался рост мировых цен на говядину. По оценкам АБ-Центр, во многом это было связано с удорожанием кормов на мировых рынках. Во второй половине 2022 года цены снижались. В 2023 году отмечается новый виток их укрепления.

На графике ниже представлена сравнительная статистика оптовых цен на говядину по странам: текущие цены (март 2023), цены в декабре прошлого года и цены годом ранее.

Примечание от АБ-Центр

Уругвай - средняя стоимость всех предлагаемых к реализации туш, полутуш, четвертин и отрубов (всей производимой говядины, как от коров, так и от бычков). Можно принимать за среднюю цену на туши и полутуши. В первоисточнике статистика представлена по неделям, среднемесячные значения рассчитаны АБ-Центр.

Австралия/Новая Зеландия - тримминг 85% постности, цена на условиях FOB. Это усредненный показатель Всемирного банка по двум странам.

США Choice, Select - блочное мясо категорий качества Choice и Select.

Китай - цены на говядину в полутушах. В первоисточнике статистика представлена по неделям в юанях, среднемесячные значения в долларах США рассчитаны АБ-Центр.

Цены на говядину в Уругвае

В марте 2023 года средние оптовые цены на говядину в Уругвае составили 5,11 usd/кг. За месяц они укрепились на 9,2%, за 3 месяца - на 11,6%.

За год цены на данный вид мяса в Уругвае, по расчетам АБ-Центр, снизились на 6,9%.

Цены на говядину в Австралии и Новой Зеландии

Цены на говядину в Австралии и Новой Зеландии в оптовом звене в марте 2023 года достигли 5,59 USD/кг, за месяц рост цен составил 10,0%, за 3 месяца - 14,7%.

Годом ранее цены находились на уровне 6,25 USD/кг (снизились на 10,6%).

Цены на говядину в США

Говядина категории Choice. За месяц цены выросли на 4,0%, за три месяца - на 9,5%, и в марте 2023 года достигли 6,28 USD/кг. По отношению к уровню годичной давности они укрепились на 10,9%.

Говядина категории Select. В марте 2023 года цены на говядину в США категории Select составили 6,05 USD/кг. За месяц они выросли на 5,4%, за три месяца - на 18,0%. За год произошел рост цен на 9,7%.

Бескостная говядина 90% постности, охлажденная. Средние цены на данную категорию в марте 2023 года составили 5,90 USD/кг. За месяц они укрепились на 4,2%, за 3 месяца - на 12,1%. Однако за год цены снизились на 5,3%.

Бескостная говядина, импорт, 90% постности, замороженная. За месяц цены выросли на 6,8%, за 3 месяца - на 7,1%, и в марте составили 5,68 USD/кг. По отношению к уровню годичной давности они ослабели на 16,2%.

Цены на говядину в Китае

Цены на мясо в Китае в последние годы ощутимо превышают среднемировые значения.

Оптовые цены на говядину в Китае в марте 2023 года составили 11,17 USD/кг, за месяц они, по расчетам АБ-Центр, снизились на 1,2%, за 3 месяца - укрепились на 0,4%. За год цены на данный вид мяса в Китае ослабели на 6,9%.