Министерство сельского хозяйства США прогнозирует дальнейший рост цен на мясо

Согласно этому отчету, в период с марта по апрель 2025 года розничные цены на говядину выросли на 0,7 процента, что представляет собой совокупный годовой рост на 8,5 процента. По оценкам, общая годовая стоимость вырастет на 6,6 процентных пункта, что обусловлено ограниченным предложением и высоким потребительским спросом.
На уровне производителей цены на крупный рогатый скот выросли на 3,5 процента в период с марта по апрель, достигнув 13,5 процента по сравнению с предыдущим годом. Между тем, оптовые цены на говядину также выросли на 4,3 процента в апреле и на 8,7 процента по сравнению с прошлым годом. Министерство сельского хозяйства оценивает, что цены производителей вырастут на 12,6 процента в течение 2025 года, а оптовые цены вырастут на 5,7 процента.
Но этот продолжающийся рост цен на мясо также вызывает сопутствующий рост цен на птицу, такую ​​как курятина, которая выросла на 0,9 процента в апреле и на 2,4 процента выше, чем в прошлом году. По данным правительственного агентства США, рост связан с так называемым эффектом замещения в ответ на высокие цены на говядину. В этом году ожидается средний рост на 2,1 процента для курицы.
В то время как килограмм говядины уже превышает 200 песо, а килограмм курицы стоит от 100 до 110 песо на публичных рынках в Чьяпасе, тенденция для свинины противоположная. Цены на свинину упали на 1,3 процента в апреле, хотя они все еще на 1,3 процента выше уровня, зафиксированного в том же месяце в 2025 году.
Министерство сельского хозяйства оценивает, что цены на свинину немного снизятся, на 0,2 процента, в течение года, в соответствии с прогнозируемым ростом производства свинины.
Эти тенденции были объявлены в ходе 4-го Межконтинентального конгресса 2025 года.