Кролиководство: растущая отрасль в Парагвае благодаря семейному производству

Кролиководство в стране набирает обороты и в основном осуществляется семьями, которые считают это занятие прибыльным. Крупнейшее производство сосредоточено в Центральном департаменте, но также развито в Итапуа, Каагуасу и Гуайре.

Лоренцо Энсина, президент Ассоциации производителей кроликов Парагвая (APPC), рассказал La Nación/Nación Media, что от 70% до 80% производства сосредоточено в центральном регионе, хотя по всей стране есть мелкие семейные производители. «Даже в Чако есть потомки меннонитов, которые занимаются этим видом кролиководства», — сказал он.

Производство длится с марта до конца ноября, поскольку животные не переносят высокие температуры. Производство приостанавливается в декабре, январе и феврале до возобновления разведения. Представитель отрасли считает, что необходимой альтернативой повышению производительности стала бы модернизация свинарников с целью создания контролируемых условий.

По данным профсоюза, к концу 2024 года члены ассоциации имели 25 ферм-производителей. «В общенациональном масштабе, я думаю, это число как минимум удвоится», — подсчитал он, добавив, что в последние два года они отмечают возросший интерес к этому виду производства, в первую очередь из-за роста цен на говядину.

Чтобы деятельность была прибыльной и приносила прибыль, равную минимальной месячной заработной плате, необходимо инвестировать как минимум в 50 маток. «Этой рентабельности достаточно, чтобы один человек мог получать минимальную заработную плату. У одних производителей 200 животных, у других — 50, а у третьих — 30. Мы все мелкие производители», — сказал он LN/NM.

В настоящее время упаковка продукции осуществляется на фермах, где забивают животных. Сбыт мяса по-прежнему осуществляется напрямую покупателям, поскольку мясо до сих пор не может попасть в супермаркеты из-за отсутствия санитарных сертификатов от Senacsa. По оценкам, ежегодно для продажи на внутреннем рынке производится от 4000 до 5000 килограммов мяса.

 ПОТРЕБНОСТИ В СЕКТОРЕ

Среди потребностей сектора он отметил необходимость большей поддержки для развития кролиководства и развития этой деятельности, поскольку в этой области не хватает специалистов. Кроме того, в прошлом году Национальная служба качества и здоровья животных (Senacsa) впервые открыла реестр кролиководов, поэтому ежемесячные данные пока недоступны.

Целью сектора является создание центра разведения скота для продажи его будущим животноводам по более низкой цене или создание ассоциации бойни. «В Senacsa нет нормативных актов для этой деятельности, в отличие от нормативных актов для крупного рогатого скота, овец, свинины или птицы», — сказал Энсина. Он также отметил, что лицензирование бойни требует особых требований к убою крупного рогатого скота, что непропорционально с точки зрения инфраструктуры, поскольку предприятия в этом секторе небольшие, некоторые размером всего 6x4 метра.