Китайский рынок говядины: переход на доступные отрубы и рост австралийских поставок

Диверсификация закупок

Мюррей Дэвис, региональный менеджер MEAT & Livestock Australia (MLA) по Большому Китаю, отметил, что рестораны, особенно в формате hotpot, активно ищут альтернативные отрубы, такие как oyster blade (лопаточная часть), шейка, голяшка и chuck (лопаточный отруб). Эти части туши становятся популярными среди потребителей благодаря своей доступности и многообразию способов приготовления. В условиях экономической неопределенности рестораны стараются предложить более бюджетные блюда, чтобы удержать клиентов и сохранить конкурентоспособность.

Влияние экономических факторов

Замедление китайской экономики вынуждает предпринимателей адаптироваться к новым условиям рынка. Снижение покупательской способности населения делает более дорогие отрубы менее привлекательными для большинства потребителей. Это создает спрос на недорогие мясные продукты, что, в свою очередь, приводит к увеличению импорта говядины из стран, таких как Пакистан, который в этом году достиг рекордных объемов экспорта термически обработанной говядины в Китай.

Рост австралийских поставок

Несмотря на увеличение конкуренции, Австралия продолжает укреплять свои позиции на китайском рынке. Прогнозируется, что в 2025 году поставки австралийской говядины в Китай могут достичь 260 тысяч тонн. Это связано с тем, что австралийская продукция активно замещает американскую в премиум-сегменте, который пострадал от торговой войны между США и Китаем. Соглашение о свободной торговле между Австралией и Китаем позволяет беспошлинно импортировать до 190 985,8 тонн говядины к 2025 году, в то время как сверхквотные поставки облагаются пошлиной в 12%.

Текущие тенденции на рынке

Согласно данным Главного таможенного управления Китая, общий объем потребления говядины в стране составляет примерно 10 миллионов тонн в год, из которых около 3 миллионов тонн обеспечивается импортом. Несмотря на небольшое сокращение поставок из Австралии в сентябре, объемы остаются достаточными для удовлетворения текущего спроса. Это подчеркивает стабильность и устойчивость австралийских поставок, которые продолжают играть важную роль в удовлетворении потребностей китайского рынка.

Таким образом, китайский рынок говядины находится на этапе трансформации, в ходе которого происходит смещение акцентов с дорогих отрубов на более доступные варианты. Австралия, благодаря своим конкурентным преимуществам и стратегическим соглашениям, продолжает укреплять свои позиции, что создает новые возможности для роста и развития как для поставщиков, так и для потребителей. В условиях изменяющейся экономики и потребительских привычек, адаптация к новым реалиям становится ключевым фактором успеха на этом динамичном рынке.