Качество мяса птицы на подмосковных ярмарках проверено специалистами Минсельхозпрода

В ходе проверок ветеринары осуществили комплексный анализ, который включал физико-химическое исследование: определение содержания влаги, белка, жира и других показателей в соответствии с техническими регламентами. С помощью современных радиометрических установок проводился дозиметрический контроль для оценки радиационной безопасности.

При варке отобранных образцов проводилась оценка бульона и мышечных волокон на соответствие органолептическим требованиям. Результаты исследований показали, что вся продукция соответствует нормам безопасности и качества, и ни одна партия мяса не была снята с продажи.

В Министерстве подчеркнули, что регулярные лабораторные обследования обеспечивают безопасность продукции на ярмарках и поддерживают высокие стандарты качества на всех этапах производства. Полный список ярмарок, где проводятся проверки, доступен на интерактивной карте портала «Мой АПК». Продавцы обязаны предоставлять ветеринарно-сопроводительные документы по запросу. Потребителям рекомендуется избегать покупок у несанкционированных торговцев.