Испанский хамон набирает популярность в Мексике: ожидается, что экспорт вырастет на 45%

Благодаря этим показателям  на Мексику в настоящее время приходится 4% от общей стоимости годового экспорта вяленой ветчины и 4,5% от объема , что позволяет ей закрепиться в качестве одного из самых динамичных рынков для этого продукта за пределами Европейского союза.

Мексика — стратегический рынок для бренда ConsorcioSerrano

Испанская кулинарная культура набирает популярность в Мексике, и хамон серрано является частью этой популярности. В этом контексте  ICEX  и  Консорциум производителей испанского хамона серрано (CJSE)  определили страну в качестве  стратегического рынка  в рамках  совместно финансируемого отраслевого плана ICEX .

Обе организации работают над кампаниями, нацеленными как на  профессионалов в сфере общественного питания и розничной торговли,  так и на  конечного потребителя , с четкой целью:  позиционировать знак качества ConsorcioSerrano  и ассоциировать его с подлинностью, качеством и прослеживаемостью.

В то же время Мексика укрепляет свою роль ключевого  экономического партнера Испании в Латинской Америке  и приоритетного  направления  для диверсификации внешней торговли за пределами ЕС.

2025 год сохраняет траекторию роста

Последние данные  Консорциума производителей испанской ветчины серрано , соответствующие  августу 2025 года , свидетельствуют о том, что спрос на испанскую ветчину серрано продолжает расти.

В этом месяце экспорт в Мексику составил  26 662 276,24 евро ,  увеличившись на 22,34%  по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В объёме мексиканский рынок поглотил  1921,73 тонны , что на  13,78% больше,  чем  1689,04 тонны,  зафиксированные по состоянию на август 2024 года.

Эта тенденция подтверждает, что испанский хамон серрано не только завоевывает все большее место на полках супермаркетов и в ресторанах, но и  улучшает свое ценностное позиционирование , подкрепленное восприятием качественного продукта.

Для  Альваро Диаса де Лианьо , директора по маркетингу и продвижению испанского консорциума хамона Серрано, Мексика является краеугольным камнем их международной стратегии: «Испанский консорциум хамона Серрано сохраняет свою твердую приверженность международному продвижению своего знака качества ConsorcioSerrano, укрепляя свое присутствие на стратегических рынках, таких как Мексика. Наша цель — и дальше знакомить потребителей с уникальными качествами нашего хамона, гарантируя подлинность и превосходное качество. Постоянное сотрудничество с дистрибьюторами, шеф-поварами и профессионалами отрасли, а также участие в выставках и рекламных мероприятиях являются основополагающими принципами дальнейшего укрепления престижа нашего бренда во всем мире».

Со своей стороны,  ICEX  считает эту рекламную стратегию основополагающей для укрепления послания о  превосходном качестве  одного из самых знаковых продуктов испанской кухни.

Мария Наранхо , директор Агропродовольственной промышленности, подчеркивает, что  сотрудничество с Консорциумом на протяжении более двух десятилетий  представляет собой  альянс  , который способствует  укреплению имиджа страны  и содействует  интернационализации компаний,  входящих в CJSE.

В рамках этого направления работы ICEX и испанский консорциум по производству хамона серрано в этом году совместно приняли участие в  фестивале еды и вина «Мир вкусов» , одной из самых престижных встреч международной гастрономической отрасли, которая прошла  8 и 9 ноября  в Мексике.

В ходе  Фестиваля еды и вина 2025 года обе организации предложили  дегустации для профессионалов и гурманов , подчеркнув  стандарты качества и прослеживаемости  , которые отличают настоящую ветчину Серрано, защищенную печатью ConsorcioSerrano.

Мероприятие также позволило нам  наладить контакты с шеф-поварами, дистрибьюторами и специализированными СМИ  для продвижения  новых бизнес-возможностей  и дальнейшего продвижения испанского хамона серрано на мексиканском рынке.

Таким образом, участие в фестивале подтверждает  приверженность Консорциума  рынку, на котором  продолжает расти потребление продукции с испанским знаком качества .