Группа «Черкизово» отмечает 15-летие своего флагманского продукта — сырокопчёной колбасы «Сальчичон»

Продукт сохраняет верность классической испанской технологии с натуральной ферментацией и созреванием в течение 30 дней, но при этом обладает уникальной рецептурой. Его отличительная особенность — использование отборной свиной грудинки, что придаёт колбасе насыщенный вкус и эластичную структуру.

«Обычно колбасы производятся из нежирной свинины и шпика. Наш технологический выбор — применение свиной грудинки — обусловлен стремлением к высочайшему качеству. Это решение, повышающее себестоимость, позволяет нам добиваться превосходных потребительских свойств, которые оценили миллионы россиян», — отметил Михаил Рукавец, руководитель технологического направления R&D Группы «Черкизово».

За 15 лет «Сальчичон» стал не только рыночным лидером, но и частью потребительских традиций, особенно в предновогодний период. В 2025 году объём продаж продукта превысит 6 тысяч тонн. Продукт неоднократно удостаивался высших наград на профессиональных конкурсах, а в 2024 году для его продвижения был использован один из первых в России форматов 3D-наружной рекламы для продуктов питания.

Группа «Черкизово» продолжает развивать бренд: в 2020 году была успешно запущена вариация с розовым перцем, а в перспективе возможен выпуск новых вкусовых линеек.