Дания выбрасывает 814000 тонн продуктов питания в год

Власти провели комплексное обследование пищевых отходов по всей цепочке производства и поставок продовольствия.

Отныне можно впервые увидеть подробный обзор того, какие отрасли производят больше всего пищевых отходов, говорится в пресс-релизе Министерства продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства Дании. В общей сложности Дания выбрасывает 814,00 тонн продуктов питания в год, но никогда ранее не проводилось всестороннее обследование пищевых отходов во всей цепочке создания стоимости.

В отчете Датского агентства по охране окружающей среды пищевые отходы делятся на пять категорий: первичное производство, пищевая промышленность, розничная и оптовая торговля, рестораны и домашнее хозяйство. Однако инвентаризация домашних хозяйств не обновлялась, ожидается, что она будет изучена в 2022 году.

Наибольшая часть пищевых отходов приходится на пищевую промышленность - 385 тысяч тонн ежегодно. В этой категории молочные заводы производят наибольшую долю - 218 000 тонн. На категорию «Прочая пищевая промышленность» приходится еще 156 тысяч тонн отходов ежегодно. Это включает, например, сортировку продуктов по размеру и форме.

И этот факт будет учтен при подготовке ежемесячного аналитического отчета Meatinfo.ru

«У нас особое положение в Дании, потому что в целом существует открытость в отношении пищевых отходов и большая готовность со стороны бизнес-сообщества изменить ситуацию к лучшему и поделиться опытом. Мы не видим такой открытости во многих других странах, и поэтому я надеюсь что мы можем использовать конкретные меры, чтобы орешить эту проблему», - говорит министр продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства Расмус Прен.

«Хорошо, что теперь у нас есть четкое представление о проблеме, с которой мы сталкиваемся с пищевыми отходами в Дании. Это важная предпосылка для целенаправленных действий, когда мы, как правительство,  стремимся к сокращению пищевых отходов во всех звеньях производственно-сбытовой цепочки. Меньше пищевых отходов полезно как для климата, так и для окружающей среды, и в ближайшее время мы в ЕС будем работать над конкретными целями по сокращению пищевых отходов», - добавляет министр окружающей среды Леа Вермелин.

В 2020 году Министерство продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства провозгласило ежегодный День борьбы с пищевыми отходами 29 сентября, так же как аналитический центр One \ Third подписал добровольное соглашение «Дания против пищевых отходов», по которому пищевая промышленность может получить бесплатную помощь в измерении и сокращение пищевых отходов.