CattleFax ожидает рекордного спроса на говядину в США

Согласно исследованию CattleFax, в 2022 году ожидается рост спроса на говядину со стороны потребителей в США и сокращение поставок.

Отрасль мясного скотоводства восстанавливается после пандемии, и в следующем году ожидается дальнейший прогресс. Цены на говядину близки к рекордно высоким, а потребительский и оптовый спрос на говядину находится на 30-летнем максимуме по мере восстановления экономики США и мировой экономики.

По данным CattleFax, хотя засуха остается серьезной проблемой из-за угрожающих погодных условий для пастбищ на северных равнинах и на западе, высокий спрос в сочетании с более высокими ценами на крупный рогатый скот сигнализируют об оптимистичном будущем для мясной промышленности.

По словам генерального директора CattleFax Рэнди Блаха, рынок крупного рогатого скота все еще имеет дело с обременительными поставками скота, готового к убою. Влияние этого предложения будет уменьшаться, поскольку трехлетняя ликвидация стада приведет к сокращению предложения. По мере того как это произойдет, стоимость телят, коров и скота на убой вырастет на несколько сотен долларов на голову в течение следующих нескольких лет.

Кевин Гуд, вице-президент по отраслевым отношениям и анализу в CattleFax, сообщил, что в ходе последнего цикла восстановления стада поголовье крупного рогатого скота достигло пика в 94,8 миллиона голов.

«Поскольку засуха, нестабильность рынка и проблемы с перерабатывающими мощностями нервировали производителей в последние 24 месяца, отрасль ликвидирует коров мясных пород, численность которых, как ожидается, сократится на 400 000 голов к 1 января, достигнув 30,7 миллионов голов», - сказал Гуд.

«В то время как забой скота почти равен максимуму 2019 года и составляет 26,5 миллиона голов в этом году, мы ожидаем его снижения на 500 000 голов в 2022 году», - сказал Гуд. -«Это, в сочетании с планами по строительству новых мясоперерабатывающих заводов и расширением существующих, возможно, приведет к увеличению убойных мощностей примерно на 25 000 голов в неделю в течение следующих нескольких лет».

Гуд прогнозирует среднюю цену на бычков в 2022 году на уровне 135 долларов за центнер, что на 14 долларов выше, чем в 2021 году. Как ожидается, цена будет колебаться в диапазоне от 120 до 150 долларов за центнер в течение года. Ожидается, что все классы крупного рогатого скота будут торговаться выше, и цены вырастут еще больше в течение следующих трех лет.  

Потребительский спрос на говядину в 2021 году остается высоким, и эта тенденция сохранится и в 2022 году, особенно с учетом того, что ограниченные мировые поставки будут способствовать росту экспорта говядины из США.

Последствия пандемии продолжают удерживать внутренний спрос на высоком уровне, невиданном с 1988 года. Государственные стимулы и пособия по безработице подпитывают экономику, спрос опережает доступное предложение, поскольку рестораны и развлекательные сегменты возобновляют работу.

По данным CattleFax, в июне цена на упакованную говядину достигла пика на уровне 336 долларов за центнер, в то время как розничные цены на говядину достигли годового максимума в 7,11 доллара за фунт. «Поток клиентов оставался высоким в ресторанах и розничной торговле, доказывая, что потребители готовы платить больше за говядину», - отмечают эксперты.

В 2022 году оптовый спрос будет слабее, поскольку более сильное сокращение поставок говядины компенсирует меньшее повышение цен на говядину, при этом ожидается, что стоимость говядины вырастет на 5 долларов до 265 долларов за центнер. Розничные торговцы и рестораны продолжают повышать цены, чтобы покрыть расходы. Гуд добавил, что розничные цены на говядину, как ожидается, в 2021 году составят в среднем 6,80 доллара за фунт и вырастут до 6,85 доллара за фунт в 2022 году.

Мировой спрос на белок увеличился, и экспорт говядины из США два месяца подряд достигает новых рекордных максимумов, даже при высоких оптовых ценах. Рост был обусловлен значительным ростом - по сравнению с прошлым годом - поставок в Китай, а Японию и Южную Корею. «Сокращение мировых поставок белка поддержит рост экспорта красного мяса из США в 2022 году. Ожидается, что экспорт говядины из США вырастет на 15% в 2021 году и еще на 5% в 2022 году», - сказал Гуд.

И этот факт будет учтен при подготовке ежемесячного аналитического отчета Meatinfo.ru