Амурская лаборатория выявила нарушения в мясных полуфабрикатах

Что выявлено?

? Превышение норм по микробиологическим показателям
? Нарушение ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
? Риск для потребителей: даже после термообработки продукт может быть небезопасен

Почему это опасно?

✔ Нарушение санитарных норм на производстве
✔ Неправильное хранение сырья или готовой продукции
✔ 16 подобных случаев с начала года (включая котлеты, роллы, пирожные)

Принятые меры:

1. Данные внесены в систему «Веста»

2. Производитель уведомлен о необходимости исправить нарушения

3. Усилен контроль за аналогичной продукцией

Справка:
Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) – индикатор фекального загрязнения. Их наличие говорит о серьезных санитарных проблемах на производстве.