США: Обзор рынка бройлеров за 48 неделю от 01 декабря 2025 года

Ключевыми драйверами роста стали куриная грудка, которая продолжает удерживать высокий уровень цен, создавая базу для оптимизма, а также филе. Премиальный сегмент оживает, что говорит о возвращении спроса со стороны общепита.

Бюджетный сегмент (окорочка, голень, фарш, крыло) показал изменения цен в пределах ±1,5%, демонстрируя стабилизацию.

Отметим, что рост индекса на 2,6% произошёл не из-за взлёта одной категории, а благодаря синхронному укреплению большинства позиций. Нисходящая фаза окончательно завершена. Рынок в восходящем тренде.Укрепляются и премиум (грудка, филе), и бюджетный сегмент — это снижает риски резких откатов.

Дальнейший рост будет зависеть от:

• Поддержки цены грудки выше 114.
• Возможного ускорения роста цен на филе.
• Стабильности тёмного мяса.

Вероятная цель на 49-ю неделю — 113-114 в общем индексе. Если рост продолжится такими темпами, к концу года можем увидеть возврат к уровням 115-117.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Средневзешенная цена, центов/фунт

Объем продаж (тыс. фунтов)

Неделя 47

Неделя 48

Прирост за неделю,%

Неделя 47

Неделя 48

Прирост за неделю,%

Восточный

108,34

109,62

1,2%

4 532

4 146

-8,5%

Центральный

89,31

94,25

5,5%

2 962

2 565

-13,4%

Западный

127,85

129,51

1,3%

3 081

2 908

-5,6%

Средневзвешенная цена на бройлеров (тушка, охл.) в США

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.