Россельхознадзор выявил нарушения ветеринарного законодательства в вологодском ресторане

Проверка с использованием федеральной государственной информационной системы «Меркурий» показала, что на предприятии общественного питания реализуются блюда, для приготовления которых используются продукты животного происхождения (сметана, мясо диких животных, яйца, баранина), не имеющие документального подтверждения легальности происхождения. Согласно данным системы, указанная продукция не поступала на объект в установленном порядке.

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов свидетельствует о несоблюдении требований обеспечения безопасности пищевой продукции. В связи с выявленными нарушениями хозяйствующему субъекту объявлено официальное предостережение об недопустимости подобных действий и предписано обеспечить надлежащее документальное сопровождение всех продуктов животного происхождения.