
По данным бюллетеня «Ярмарки и скотобойни» , опубликованного Национальным институтом статистики (INE) , производство говяжьих туш в июле-сентябре 2025 года увеличилось на 0,9 % в годовом исчислении и составило 48 454 тонны .
За тот же период переработка крупного рогатого скота (убой и переработка для потребления человеком) по всей стране достигла 183 611 голов , что на 0,2% больше по сравнению с третьим кварталом 2024 года.
В свиноводстве зафиксирована прибыль в размере 1 408 008 голов , что на 2,7% больше, чем годом ранее . Производство мяса в туше в этом сегменте достигло 152 904 тонн , что подтверждает тенденцию к росту в секторе.
Забой овец составил 3103 головы , увеличившись за последние двенадцать месяцев на 19,3% . Производство мяса достигло 55 тонн , что на 27,2% больше, чем годом ранее .
Производство птицы
В рассматриваемом квартале производство бройлеров показало значительный рост – на 15,9% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Всего было переработано 78 029 721 голов , что эквивалентно 190 435 тоннам мяса.
Напротив, производство индейки показало резкий спад в годовом исчислении на 88,3% : было переработано 183 010 единиц , а произведено 1 827 тонн .
Сделки на ярмарках скота
На аукционном рынке прибыль от продажи крупного рогатого скота достигла 205 881 головы , что означает рост на 6,0% в годовом исчислении .
В свиноводческом секторе было продано 8998 голов , что на 14,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Овцы же были проданы на 6550 голов , что на 7,9% больше, чем годом ранее .